3 litri gardas jāņogu un apelsīnu kompota
Neviens nekad nav atteicies no gardas un aromātiskas kompotas. Īpaši ziemā. Aukstajā sezonā vienmēr ilgojaties pēc vasaras, un mājās gatavoti kompoti ir atgādinājums par šo silto sezonu.
Kāpēc es nolēmu kombinēt jāņogas un apelsīnus? Jāņogas piešķir kompotam bagātīgu bordo nokrāsu, bet apelsīni piešķir vieglu skābumu, ko daudzi novērtēs. Apelsīnus ir viegli atrast pat vasarā, bet jāņogas nogatavojas tieši vasaras pilnbriedā, tāpēc to novākšana un saglabāšana turpmākai lietošanai prasa laiku.
Upeņu un apelsīnu kompotu ziemai vislabāk pagatavot 3 litru burkās, un tieši tam paredzēta mūsu recepte ar soli pa solim sniegtajām fotogrāfijām. Gan jāņogas, gan apelsīni ir ļoti veselīgi, tāpēc jūsu ģimenei patiks šis dabīgais dzēriens. To ir viegli pagatavot, un tam nav nepieciešama sterilizācija. Lūk, ātra recepte.
Sastāvdaļas:
- jāņogas – 150 g;
- oranžs – 0,5 gab.;
- cukurs – 200 g;
- ūdens – 2,7–2,8 l.
Kā pagatavot upeņu un apelsīnu kompotu
No jāņogām izņem kātiņus, noskalo un ievieto tās 3 litru burkas apakšā. Sagriež apelsīnus šķēlītēs un pievieno tās burkai kopā ar jāņogām.
Uzvāriet ūdeni kompotam, pārlejiet karsto ūdeni pār ogām un apelsīnu. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes; kompotam vajadzētu iegūt krāsu no jāņogu sulas.
Ielejiet kompotu katliņā, pārklājot burku ar vāku, lai ogas un apelsīns neiekļūtu. Uzkarsējiet kompotu līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet cukuru, maisot, līdz tas pilnībā izšķīst.
Vēlreiz pārlejiet ogas ar karsto, saldo sīrupu, piepildot burku ar kompotu. Ogas aizņem daļu tilpuma, bet pārējais ir šķidrums.
Aizveriet burku ar metāla vāku, izmantojot speciālu šuvju instrumentu. Pārklājiet ar "kažoku" un ļaujiet atdzist nakti. Pēc tam uzglabājiet kompotu pieliekamajā vai pagrabā.
Ziemā kompotu ievietojiet ledusskapī 15–20 minūtes, pēc tam ielejiet glāzēs, lai dalītos ar visiem ģimenes locekļiem. Lai labi garšo!
