Kabaču un ābolu adžika ziemai – pirkstus laizāms gardums
Šī ir vienkārša soli pa solim sniegta recepte ar fotogrāfijām neparastai cukini un ābolu adžikai ziemai. Tā ir absolūti garšīga. Kabači ir ļoti daudzpusīgs dārzenis, jo to izmanto daudzos ziemas ēdienu gatavošanā. Kabaču-ābolu adžika ir saldskāba. Ja vēlaties pikantāku mērci, pievienojiet vairāk čili piparu. Šī adžika ir lielisks aizvietotājs komerciālajām mērcēm un kečupiem, kas nav īpaši veselīgi organismam. To var pasniegt ar absolūti jebkuru pamatēdienu vai piedevu. Tā īpaši labi sader ar gaļu un kartupeļiem. Varat arī vienkārši izklāt cukini-ābolu adžiku uz kraukšķīgas svaigas maizes garozas un baudīt to pilnībā.
Sastāvdaļas:
- cukini augļi – 5000 g;
- paprika (sarkanā krāsā) – 1000 g;
- karstie pipari - 15 mazas pākstis;
- ķiploki – 200 g;
- āboli – 1000 g;
- burkāni – 1000 g;
- bez smaržas augu eļļa – 500 ml;
- galda etiķis – 200 ml;
- granulēts cukurs - 200 g;
- sāls – 5 ēdamkarotes.
Cukini-ābolu adžikas raža = 8-8,5 litri.
Kā pagatavot cukini un ābolu adžiku
Mēs nomazgājam visus dārzeņus un ābolus, vajadzības gadījumā nomizojam tos un sagriežam iegarenās šķēlītēs, lai tos varētu viegli izlaist caur gaļas mašīnā.
Visas sastāvdaļas, ieskaitot ķiplokus un karstos piparus, izlaiž caur gaļas mašīnā.
Iegūto biezeni ievietojiet piemērotā traukā, pievienojiet sāli, 200 g cukura un pārlejiet ar augu eļļu.
Maisiet.
Vāriet adžiku uz lēnas uguns pusstundu, kad tā sāk vārīties. Pēc tam pievienojiet nedaudz etiķa un vāriet uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Gatavo produktu ielejiet sterilizētās burkās un aizveriet ar vākiem.
Labu apetīti!