Tēvoča Bena ziemai gatavots no cukini un tomātiem
Kā būtu ar Uncle Ben's cukīni un tomātu pagatavošanu ziemai? Pēc mūsu ģimenes ekspertu domām, šī ir visgardākā ievārījuma recepte.
Salāti ir vienkārši garšīgi, tomātu mērcei ir tik neticami maiga tekstūra – zīdaina. Dārzeņi lieliski sader kopā, un paprika piešķir ēdienam galveno garšu un aromātu. Šie salāti ir salda uzkoda, un tie lieliski sader ar gaļu vai kartupeļiem, putru vai makaroniem. Tātad, ja jūs interesē, ir pienācis laiks sākt.
Sastāvdaļas:
- cukini – 1 gab.;
- sīpols – 100;
- saldie pipari – 4 gab.;
- tomāti – 700;
- cukurs - 0,5 glāzes;
- sviests – 0,5 glāzes;
- ūdens – 100 ml;
- etiķis – 50 ml;
- sāls – 0,5 ēdamkarotes.
Kā sagatavot tēvoci Benu ziemai
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Izvēlieties jaunus, nogatavojušos cukīni, nomazgājiet un nosusiniet tos. Sagrieziet cukīni mazos gabaliņos.
Nomazgājiet papriku, tad pārgrieziet to uz pusēm un izņemiet sēklas un dzīslas. Sagrieziet papriku strēmelītēs vai kubiņos – kā vēlaties.
Nomizojiet un nomazgājiet sīpolu, pēc tam sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
Nomazgājiet tomātus un izgrieziet kātus. Izspiediet sulu no puskilograma tomātu, pārējos atstājot daiviņās.
Ielejiet tomātu sulu katliņā un pievienojiet visus dārzeņus. Pievienojiet nedaudz augu eļļas, sāli un cukuru.
Salātus vāriet pusstundu, pēc tam gatavošanas beigās pievienojiet pannai etiķi. Maisiet un uzvāriet. Izslēdziet uguni.
Piepildiet sterilizētas burkas ar salātiem, nekavējoties aizveriet vākus un apgrieziet burkas otrādi. Pārklājiet burkas ar segu un atstājiet tās mierā uz 24 stundām. Pēc brīža pārvietojiet maisījumu uz pieliekamo.
Labu apetīti!
Paldies par interesanto recepti. Bet, lūdzu, precizējiet cukini daudzumu. 1 kg ir 1 cukini jeb 1 kg (cukini var ievērojami atšķirties pēc izmēra).
kilograms cukini.
Es to tikko novārīju un konservēju. Sanāca garšīgi. Vajadzēs 1 kilogramu cukini.