Marinēti arbūzi ziemai 3 litru burkās
Ja nekad neesi mēģinājis marinētu arbūzu, noteikti vajadzētu pamēģināt šo neparasto ievārījumu, lai pārliecinātos, cik tas patiesībā ir garšīgs! Šis skābenais un sāļais arbūzs ar ķiploku piedevu ir lieliska uzkoda un unikāls deserts, kas garšas ziņā pilnībā atšķiras no svaiga arbūza. Ieintriģēts? Tad sāciet to konservēt, izmantojot mūsu vienkāršo soli pa solim recepti ar fotogrāfijām.
Marinētus arbūzus ziemai konservē, pievienojot ķiplokus. Neuztraucieties, tas nesabojās garšu; patiesībā tas pastiprinās aromātu. Šī ievārījuma recepte ir neticami vienkārša un neprasa sterilizāciju: nomazgājiet un sagrieziet arbūzu 3 litru burkā, pārlejiet ar verdošu ūdeni, ļaujiet tam nedaudz ievilkties, tad nolejiet ūdeni, pagatavojiet sālījumu, uzvāriet, tad pievienojiet to arbūziem un aizveriet.
Kā redzat, tas nav tik sarežģīti. Ir vērts atzīmēt, ka nenoliedzama šī ievārījuma pagatavošanas priekšrocība ir tā, ka arbūziem nav obligāti jābūt gataviem; rozā, nesaldinātas vai nedaudz nenogatavinātas ogas ir ideāli piemērotas marinēšanai. Šie arbūzi ir ideāli piemēroti marinēšanai.
Sastāvdaļas (vienā trīs litru burkā):
- arbūzs;
- ķiploks - 1-2 daiviņas.
Marinādei:
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 4 ēdamkarotes;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- 9% etiķis - 50 ml.
Kā pagatavot marinētus arbūzus ziemai trīs litru burkās
Vispirms sagatavo trīs litru burku (vai burkas) konservēšanai: rūpīgi nomazgā tās ar cepamo sodu, labi noskalo un sterilizē. Burkas apakšā ievieto nomizotas un nomazgātas ķiploka daiviņas.
Arbūzu rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos, kas viegli iederēsies burkā. Ja vēlaties, varat izņemt sēklas un apgriezt mizu.
Sagrieztās arbūza šķēles cieši salieciet trīs litru burkā, cenšoties to pēc iespējas ciešāk piepildīt, lai nepaliktu tukša vieta, pilnībā piepildot to. Piemēram, ja jums ir mazs arbūzs, kas aizpilda tikai pusi burkas, varat to tā arī atstāt, taču atcerieties, ka šajā gadījumā būs jāpalielina sālījuma daudzums.
Atsevišķi uzvāriet ūdeni un pārlejiet to pāri sagrieztajam arbūzam.
Pārklājiet burku ar dzelzs vāku, aptiniet to un atstājiet to šādi 40–45 minūtes.
Pēc tam nolejiet ūdeni atpakaļ katliņā. Ja burka nav pilnībā piepildīta ar arbūziem, noteikti izmēriet tilpumu, jo šajā receptē norādītais sālījuma daudzums ir aprēķināts cieši piepildītai burkai (ja nepieciešams, attiecīgi palieliniet ūdens, cukura un sāls daudzumu). Kamēr ūdens vārās, noteikti ietiniet burku ar arbūziem kaut kādā siltā materiālā, piemēram, segā, un pārklājiet to ar vāku.
No burkas iztecinātajam ūdenim pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet un vāriet apmēram 2–3 minūtes no vārīšanās brīža.
Pirms sālījuma ieliešanas (kamēr tas vēl vārās), burkā ar arbūziem ielej 50 ml 9% etiķa.
Tad uzmanīgi ielejiet karsto sālījumu burkā ar sagrieztu arbūzu.
Pārklājiet burku ar arbūziem ar vārītu dzelzs vāku un sarullējiet to, pēc tam apgrieziet otrādi un divas dienas labi ietiniet kaut ko siltu.
Pēc šī laika (arbūzu burkai vajadzētu pilnībā atdzist) uzglabājiet ievārījumus vēsā vietā, piemēram, pagrabā vai pagrabstāvā. Šo marinēto arbūzu glabāšanas laiks nav ilgāks par diviem gadiem.
Šī neparastā un oriģinālā marinēto arbūzu uzkoda būs īsts jūsu galda akcents. Jūs paši varat to viegli pārliecināties, pagatavojot ievārījumu pēc pievienotās receptes. Lai labi garšo!
