Smaržīgs jāņogu un vīnogu kompots ziemai – to novērtēs gan jūsu bērni, gan vīrs.
Nogatavojušās un sulīgās ogas ir vasaras simbols, tāpēc nepalaidiet garām iespēju izbaudīt to spilgto garšu un aromātu. Vasaras ogas ir arī lielisks ievārījums ziemas sezonai. Šodien mūsu virtuvē ir upenes un vīnogas. Pagatavosim smaržīgu kompotu ziemai.
Kompotu gatavo bez sterilizācijas, kas ievērojami vienkāršo procesu. Kompotam var izmantot vīnogas bez kauliņiem, un pēc korķa atvēršanas to vienkārši izlej caur sietu, izņemot ogas. Upenes un vīnogas piešķirs kompotam bagātīgu, tumšu nokrāsu, padarot dzērienu patiesi skaistu un gardu. Neviena veikalā nopērkama sula nevar līdzināties. Turklāt jāņogu un vīnogu kombinācija ir lielisks risinājums. Šīs ogas nogatavojas praktiski vienlaikus, tāpēc šodienas soli pa solim sniegtā recepte ar fotogrāfijām būs noderīga daudziem.
Sastāvdaļas:
- upenes – 100 g;
- vīnogas – 100 g;
- ūdens – 800 g;
- cukurs – 150 g.
Kā pagatavot upeņu un vīnogu kompotu
Nomazgājiet ogas un noņemiet kātiņus un lapas. Noņemiet vīnogas no kātiem. Ideāli piemērotas ir tumšās vīnogu šķirnes (zilās un rozā).
Ievietojiet ogas tīrā, sterilizētā burkā. Šai receptei mēs izmantojām litru burku.
Uzvāriet ūdeni un pārlejiet to ogām burkā. Ļaujiet ievilkties 15 minūtes. Ogas iekrāsos ūdeni un atbrīvos savu sulu.
Ielejiet kompotu katliņā, uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet cukuru, lai dzēriens būtu salds un patīkams pēc garšas.
Pārlejiet ogas ar saldu sīrupu un piepildiet burku līdz augšai. Ogas aizņems daļu burkas, bet pārējo piepildīs ar saldu kompotu.
Aizveriet burku ar vāku un novietojiet to zem siltas segas, līdz tā pilnībā atdziest. Kompotu var atstāt uz nakti un no rīta uzglabāt uzglabāšanas vietā. Ziemā pirms atvēršanas atdzesējiet kompotu ledusskapī un pēc tam ielejiet glāzēs. Labu apetīti!
