Dažādi dārzeņi ar baltajiem kāpostiem

Gatavošanās ziemai

Ziemas dārzeņu asorti ir viens no iekārojamākajiem un gardākajiem ievārījumiem. Ziemā šo salātu burciņas ir milzīgs hits. Šodien gatavosim jauktos salātus ar baltajiem kāpostiem, gurķiem, tomātiem un papriku. Tas būs salātu tipa ēdiens, noteikti visgardākais šāda veida ēdiens. Tas lieliski saderēs ar gaļas ēdieniem, mājputniem, putru, kartupeļiem un zivīm.

Ja jums patīk spilgtas garšas, galvenajām sastāvdaļām varat pievienot dažādas garšvielas vai garšaugus. Lai iegūtu asu garšu, pievienojiet čili pipara gredzenu – tas piešķirs jūsu uzkodai īpašu garšu.

Sastāvdaļas:

kāposti – 0,5 kg,
gurķi – 300 g,
tomāti – 300 g,
saldie pipari - 300 g,
cukurs – 1 ēdamkarote,
sāls – 1 ēdamkarote,
augu eļļa – 2 ēdamkarotes,
ūdens – 0,5 glāzes,
etiķis 9% - 1 ēdamkarote.

Kā pagatavot dažādus dārzeņus

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Izvēlieties stingrus, nebojātus kāpostus. Sagrieziet tos iegarenās, ne pārāk plānās strēmelītēs.

Nomazgājiet un nosusiniet svaigus gurķus. Pārbaudiet, vai nav rūgtuma. Nogrieziet gurķu kātiņus abos galos un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.

Nomazgājiet un nosusiniet tomātus, pēc tam sagrieziet tos šķēlēs vai kubiņos/šķēlēs. Griešanas metode nav īpaši svarīga; varat tos sasmalcināt rupji vai pēc iespējas smalkāk.

Izvēlieties gaļīgus papriku veidus un izvēlieties dažādas krāsas, lai pievienotu košāku krāsu. Izņemiet papriku sēklas un membrānas, pēc tam sagrieziet strēmelītēs.

Ievietojiet visus dārzeņus katliņā un labi samaisiet. Pievienojiet eļļu, sāli un cukuru. Pārlejiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.

Gatavošanas beigās pār dārzeņiem pārlejiet nedaudz etiķa. Samaisiet sastāvdaļas un noņemiet no plīts.

Šajā posmā burkām jābūt sterilām — mazgātām, žāvētām un sterilizētām ar tvaiku. Piepildiet burkas ar dārzeņiem un sulām no gatavošanas procesa.

Nekavējoties aizveriet burkas ar steriliem vākiem, apgrieziet tās otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet mierā 24 stundas. Uzglabājiet sortimentu pagrabā vai pieliekamajā.

Labu apetīti!