Garšīgs baklažānu sautējums ziemai
Baklažāni ir veselīgi un garšīgi dārzeņi. Atverot burciņu ar šo gardo un pikanto baklažānu sautējumu ziemā, jūs ne tikai iegūsiet patiesi kulinārijas pieredzi, kas liks jūsu pirkstiem laizīt, bet arī uz dažām minūtēm atgriezīsieties vasarā.
Baklažānu maigo garšu papildina smalks ķiploku aromāts, savukārt tomāti un paprika padara šo ēdienu bagātīgu, bet vienlaikus delikātu. Baklažānu sautējuma gatavošana ir prieks, un ar to var tikt galā pat visnepieredzējušākie un jaunie pavāri.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 2-3 gab.,
- tomāti - 3 gab.,
- paprika - 3 gab.,
- sāls - pēc garšas,
- melnie pipari - pēc garšas,
- ķiploks - 5-7 daiviņas,
- galda etiķis - 3 ēdamkarotes,
- saulespuķu eļļa - 100 ml.
Kā pagatavot baklažānu sautējumu ziemai
Sāksim ar dārzeņu izvēli: tiem jābūt gataviem un diezgan lieliem. Ja izmantojat mazus, divkāršojiet daudzumu. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos lielos gabalos.
Pēc tam apcep sakarsētā rafinētā saulespuķu eļļā.
Apcep dārzeņus, līdz tie kļūst skaisti zeltaini brūni. Pēc tam nomazgā tomātus un papriku. Sagriež papriku nelielos gabaliņos un pievieno pannai kopā ar sasmalcinātu ķiploku.
Tikmēr sasmalciniet tomātus un pievienojiet tos pārējiem dārzeņiem, līdz tie ir gatavi.
Dažas minūtes pirms gatavošanas beigām ielej trīs ēdamkarotes parastā etiķa. Rūpīgi samaisa.
Noņemiet dārzeņu sautējumu no plīts un ievietojiet to sterilās burkās.
Atliek tikai satīt vākus, apgriezt tos un ietīt mūsu sagataves, līdz tās pilnībā atdziest.
Šo baklažānu sautējumu vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā vai pagrabā. Pirms pasniegšanas ieteicams to īsi atdzesēt.
