Baklažāni "Ogonyok" ziemai - sena recepte
Šodien mēs ziemai konservēsim baklažānus "Ogonyok". Šī vecā recepte bez sterilizācijas noteikti iepriecinās daudzus.
Receptes pamatā ir baklažāni, bet pievienosim arī saldos piparus un nedaudz čili piparu. Mūsu receptē izmantosim tomātus, bet to vietā var izmantot arī gaļas mašīnā samaltus tomātus.
Šī pikantā uzkoda lieliski papildinās jebkuru ēdienu: putru, gaļas vai mājputnu gaļu, kartupeļus utt. Šī uzkoda piešķirs brīnišķīgu dažādības pieskārienu jūsu svētku vai ikdienas galdam, un tā ilgi nepaliks dīkā. Tātad, sāksim.
Sastāvdaļas:
- tomāts – 0,5 l;
- baklažāni – 2 gab.;
- saldie pipari – 2-3 gab.;
- karstie pipari – 0,5 tējkarotes;
- augu eļļa – 5 ēdamkarotes;
- sāls – 1 tējkarote;
- cukurs – 3 tējkarotes;
- etiķis 9% - 2 ēdamkarotes.
Kā sagatavot Ogonyok baklažānus ziemai
Sagatavojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Nomazgājiet un nosusiniet baklažānus, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
No saldajiem pipariem izņemiet sēklas, pēc tam noskalojiet un sagrieziet sloksnēs vai kubiņos.
Uzkarsē pannu un ielej augu eļļu. Apcep baklažānus un papriku 3-4 minūtes, līdz tie ir viegli zeltaini brūni.
Pievienojiet tomātu mērci, sāli, cukuru un pusi tējkarotes čili piparu. Vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes, pievienojot etiķi gatavošanas beigās.
Salātus ievietojiet sterilizētās burkās, nekavējoties uzlieciet vākus un cieši aizveriet.
Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet uz 24 stundām. Pēc brīža pārvietojiet burkas uz pieliekamo.
Labu apetīti!
