Paprikas, ceptas ar ķiplokiem ziemai bez sterilizācijas
Šī ir vienkārša saldo piparu uzkoda, ko varat baudīt nekavējoties vai pat ieliet burciņās. Cepti pipari ir pikanti un tieši tik asi, cik vajag ziemai. Pateicoties fotoreceptei, papriku var viegli pagatavot ķiploku sviestā.Šī uzkoda ir lieliski piemērota pasniegšanai pat īpašiem viesiem, ja nav daudz laika citu ēdienu pagatavošanai. Turklāt ceptie, zeltaini brūnie pipari izskatās patīkami un reprezentabli. Starp citu, sterilizācija nav nepieciešama.
Sastāvdaļas (gatavas sāļās uzkodas daudzums = 1 l):
- saldie pipari – 1000 g
- galda etiķis – 1 ēdamkarote.
- ķiploks - 2 daiviņas
- augu eļļa - ar aci, cepšanai
- granulēts cukurs – 3 ēdamkarotes.
- galda sāls – 1 tējk.
- ūdens
Kā ziemai pagatavot ceptus papriku ar ķiplokiem
Nomazgājiet papriku un uzmanīgi izņemiet serdes. Papriku var atstāt veselu, nevis sagriezt.
Nomizojiet ķiploku, nomazgājiet to un sasmalciniet ar nazi vai ķiploku spiedi. Sterilā traukā ievietojiet saspiesto ķiploku, tējkaroti sāls, divas ēdamkarotes cukura un šķipsniņu etiķa. Ja vēlaties, varat pievienot arī smalki sagrieztas čili piparu pārslas.
Tagad jums ir jāapcep paprika augu eļļā. Dariet to karstā pannā, līdz dārzeņi iegūst skaistu, zeltaini brūnu garoziņu.
Piepildiet burku ar sagatavotajiem pipariem. Piepildiet to pēc iespējas ciešāk, bet ne līdz pašai augšai, tikai līdz burkas izliekumam. Pārējo burkas daļu piepildiet ar verdošu ūdeni.
Paprikas nav nepieciešams sterilizēt, jo tās labi uzglabājas pat telpās. Pēdējais solis ir burku aizvēršana ar speciāliem vākiem un atdzesēšana.
Pēc tam mēs to ievietojam tumšā vietā, un ziemā varam baudīt visgardāko mājās gatavoto ēdienu.
