Biezs ābolu ievārījums pīrāgiem un kūkām ziemai
Ābolu ievārījums ir ideāli piemērots pīrāgiem un ir īpaši iecienīts to vidū, kam patīk mājās gatavotas ceptas preces, jo šo delikatesi vislabāk izmantot kā pildījumu. Šī vienkāršā un pieejamā ziemas ievārījumu recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām ietver ābolu malšanu ievārījuma pagatavošanai.
No ābolu ievārījuma var pagatavot neticami gardus pīrāgus, smalkmaizītes, kruasānus, kārtainās mīklas izstrādājumus — visu, ko vien var iedomāties! Ābolu ievārījuma pagatavošana nav sarežģīta; viss, kas jums nepieciešams, ir pareizās sastāvdaļas un nedaudz laika. Tādā veidā jums būs viens no gardākajiem ziemas desertiem.
Šai receptei var izmantot jebkuru ābolu šķirni vai pat kombinēt vairākus dažādus ābolus. Tam īsti nav nozīmes, bet jūs iegūsiet gardu našķi, ko būs tik jauki atvērt aukstā ziemas dienā.
Sastāvdaļas:
- āboli – 500 g;
- ūdens – 100 ml;
- cukurs – 500 g.
Kā pagatavot ābolu ievārījumu ziemai
Ābolus rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens, nomizojiet tos, izņemiet serdes un sēklas, un neaizmirstiet izņemt kātiņus. Sagrieziet ābolus plānās šķēlītēs.
Izvēlieties katliņu ievārījuma vārīšanai. Tam jābūt ar biezu dibenu, vēlams, ne emaljētu. Kad esat izvēlējies katliņu ievārījuma vārīšanai, ielejiet tajā nepieciešamo ūdens daudzumu un pievienojiet sagrieztus ābolus.
Novietojiet katliņu uz lēnas uguns. Kad āboli sāk vārīties, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir nedaudz mīksti. Pēc tam ļaujiet saturam nedaudz atdzist un tad sasmalciniet to. Tam vajadzētu būt viegli, jo āboli būs ļoti mīksti. Atgrieziet ābolu maisījumu katliņā.
Pievienojiet cukuru.
Vāriet uz lēnas uguns apmēram 30–40 minūtes, nepārtraukti maisot, vēlams ar garu koka karoti vai lāpstiņu. Ja ievārījums šajā laikā nav daudz sabiezējis, varat to vārīt nedaudz ilgāk.
Pēc ievārījuma vārīšanās to ielej sterilās stikla burkās un aizver ar vākiem.
Apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Ievārījumu vislabāk uzglabāt vēsā pieliekamajā.
