Gurķu kaviārs ziemai
Gurķus var ēst gan svaigus, gan konservētus. Vienmēr ir bijis daudz marinētu gurķu kraukšķīgās garšas cienītāju, tāpēc katrā ģimenē ir burciņās gatavotu marinētu gurķu krājums. Bet jūs varat arī konservēt salātus un pat kaviāru. Tiem, kas vēl nav mēģinājuši pagatavot gurķu kaviāru ziemai, mēs šodien pastāstīsim, kā to izdarīt. Recepte ir pavisam vienkārša, un rezultāts pārsteigs daudzus. Kaviārs ir tik garšīgs, ka tas ir vienkārši pirkstus laizāms!
Kaviārs labi sader ar jebkuru piedevu: kartupeļiem, putru vai spageti. Lai pagatavotu kaviāru, sagatavojiet dārzeņus un savāciet nepieciešamās garšvielas un garšvielas. Mums būs nepieciešams arī parasts galda etiķis, kas palīdzēs kaviāram saglabāties visu ziemu, nekļūstot skābam burkās. Lai panāktu vienmērīgu kaviāra konsistenci, mums būs nepieciešams blenderis. Ja jums tāda nav, izmantojiet parasto rīvi vai gaļas mašīnīti.
Gurķu ikri ir lielisks veids, kā izmantot lielus, netradicionālus dārzeņus, kurus parasti tāpat sasmalcina. Ja esat novākuši lielu ražu ar gardiem mājas audzētiem gurķiem, bet to forma nav gluži pareiza, pagatavojiet šos gardos ikrus ziemai. Jūsu raža netiks izniekota, un tie ir lieliska ziemas uzkoda jebkuram gadījumam.
Nepieciešamie produkti:
- 500 grami gurķu,
- 150 grami burkānu,
- 1 sīpols,
- 0,5 ēdamkarotes sāls (bez kaudzītes)
- 50 grami augu eļļas,
- 0,5 tējk. l. cukura,
- 1,5 ēdamkarotes 9% etiķa,
- 1,5 ēdamkarotes tomātu pastas,
- 1-2 ķiploka daiviņas.
Kā pagatavot gurķu kaviāru ziemai
Nomizojiet sīpolu un burkānu un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Sarīvējiet burkānus un sagrieziet sīpolu ar nazi.
Sāksim ar sīpolu un burkānu sautēšanu katliņā, pievienojot augu eļļu.
Kamēr dārzeņi vārās, sagrieziet gurķus mazos daiviņās. Šāda izmēra daiviņas tos ātri mīkstinās.
Pēc sīpolu un burkānu sautēšanas 10 minūtes pievienojiet gurķus un tomātu pastu. Ja pasta ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar divām ēdamkarotēm ūdens.
Vāriet dārzeņus uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz gurķi mīkstina.
5 minūtes pirms gatavības iespiediet kaviārā pāris ķiploka daiviņas, lai uzkodai piešķirtu pikantu garšu un vairāk aromāta.
Noņemiet no uguns, izmantojiet iegremdējamo blenderi un ar dažiem gājieniem sablendējiet dārzeņus, līdz iegūstat kaviāru ar nelieliem dārzeņu gabaliņiem. Nevajadzētu būt lieliem gabaliņiem, bet mazi gabaliņi padarīs kaviāru ēstgribīgāku.
Atkal uzlieciet uz uguns, pievienojiet cukuru un sāli. Uzkarsējiet kaviāru līdz vārīšanās temperatūrai, maisot ar karoti, līdz garšvielas izšķīst. Pēc tam ielejiet etiķi, pagaidiet, līdz tas uzvārās, un izslēdziet uguni.
Ievietojiet karsto gurķu kaviāru sterilā burkā.
Mēs aizveram vākus un novietojam tos zem siltas segas "kažoka", līdz tie pilnībā atdziest.
Gatavi kaviāri vienmēr lieliski iederēsies jūsu ēdienkartē.
Labu apetīti!