Cepti biešu ikri – padomju stila recepte
Runājot par bietēm, tikai retais zina, ko no tām gatavot. Tomēr šo dārzeni var ēst gan svaigu, gan konservētu. Piedāvājam jums gardu biešu kaviāru recepti. Pagatavosim ceptus kaviārus kā PSRS laikos — ēdienu, ko daudzi atceras, taču recepte jau sen ir zudusi. Mēs jūs iepazīstināsim ar visiem soļiem, lai pagatavotu šo unikālo uzkodu, lai jūs varētu uzkrāt krājumus ziemai.
Dažu burciņu šī produkta saglabāšana ziemai atvieglos jūsu ikdienu. Pirmkārt, biešu ikri ir lieliska uzkoda, kas bagātināta ar veselīgiem dārzeņiem. Otrkārt, jūs varat tos dalīties ar visiem saviem draugiem. Pasniedziet tos ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem, lai iegūtu barojošu un veselīgu ēdienu.
Vēl ir vērts pieminēt, ka ir izdevīgāk saglabāt kaviāru ziemai un ietaupīt naudu, nekā pirkt bietes, kas līdz tam laikam kļūs dārgākas. Izsverot visas priekšrocības, ķersimies pie darba un sāksim gatavot ceptus kaviārus, ievērojot soli pa solim sniegto recepti ar fotogrāfijām.
Sastāvdaļas:
- bietes – 500 g;
- burkāni – 500 g;
- sīpoli – 250 g;
- ķiploks – 2 daiviņas;
- tomātu pasta - 50 g;
- augu eļļa – 50 g;
- sāls – 0,5 ēdamkarotes;
- granulēts cukurs - 0,5 tējk.
Kā pagatavot ceptus biešu kaviārus
Sarīvējiet nomizotus sakņaugus: burkānus un bietes. Izvēloties šos dārzeņus, pārliecinieties, ka tie ir svaigi un nav novītuši.
Sagrieziet sīpolu kubiņos – tas papildinās kaviāru un piešķirs tam sulīgumu.
Apcep sīpolu augu eļļā apmēram 2–3 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs, nepārtraukti maisot ar karoti vai koka lāpstiņu. Ērtības labad apcep sīpolu nekavējoties tajā pašā pannā, kurā gatavosiet kaviāru. Ja jums ir dziļš katls vai cepšanas panna, izmantojiet tos. Derēs arī katliņš.
Pievienojiet bietes un burkānus sīpoliem. Apcepiet vēl 7–8 minūtes. Pievienojiet cukuru un sāli un apcepiet vēl pāris minūtes.
Pievienojiet tomātu pastu, lai ikriem piešķirtu patīkamu skābumu un vēl bagātīgāku krāsu.
Piecas minūtes pirms kaviāra gatavības iespiediet tajā ķiploku. Neaizmirstiet etiķi; šajā brīdī ir pienācis laiks to ieliet dārzeņos un samaisīt.
Piepildiet burkas ar ceptiem ikriem, sasniedzot plecus.
Sarullējiet gatavo kaviāru un uzglabājiet to siltā vietā, līdz tas pilnībā atdziest. Ziemā uzglabājiet to parastā pieliekamajā. Labu apetīti!
