Lielisks ābolu ievārījums ar bārbelēm – bērniem tas noteikti patiks
Mūsu mājsaimnieces izdomās jebko, ar ko pārsteigt. Un šī soli pa solim sniegtā recepte ar fotogrāfijām nav izņēmums. No pirmā acu uzmetiena tas izskatās pēc parasta ābolu ievārījuma. Bet šī ēdiena spilgtākais akcents ir "Bārbeļu" konfektes. Tie piešķir ievārījumam sarkanīgu krāsu, padarot to līdzīgu marmelādei, un tam ir arī ļoti neparasta garša.
Šis ievārījums ir lieliski piemērots cepšanai. Tas garšo arī lieliski ar svaigu maizes klaipu vai baltmaizi. Sāksim!
Sastāvdaļas:
- āboli – 3 kg;
- cukurs - 1 kg;
- bārbeles - 250 g;
- ūdens -100 g.
Kā pagatavot ābolu ievārījumu ar bārbeļu konfektēm
Nomazgājiet ābolus, nomizojiet tos un sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos. Ābolu šķirnei nav nozīmes: derēs gan saldskābi, gan skābi āboli. Tomēr, ja āboli ir sulīgi un mīksti, ūdens nebūs jāpievieno. Ievietojiet ābolu gabaliņus biezsienu katliņā vai bļodā. Uzstādiet vidēju uguni. Pievienojiet ūdeni, ja āboli nav sulīgi.
Gatavojiet zem vāka. Pēc 15–20 minūtēm āboli sāks mīkstināties un veidos biezeni. Šajā laikā ik pa laikam apmaisiet.
Vāriet ābolus uz lēnas uguns, līdz tie kļūst biezeni. Pēc tam pievienojiet cukuru.
Vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Ievārījums sāks burbuļot un sprāgt. Esiet uzmanīgi, lai neapdedzinātos. Varat to pārklāt ar vāku, bet nepārklājiet pilnībā. Tagad ir kārta bārbelēm. Noņemiet to iesaiņojumus.
Un mēs to nosūtām uz ievārījumu.
Maisiet un vāriet, līdz ievārījums ir pilnībā izšķīdis. Šajā brīdī ievārījumu bieži maisiet, lai tas nepiedegtu.
Pēc tam karsto ievārījumu ielejiet tīrās, sausās burkās. Arī vākiem jābūt steriliem. Apgrieziet burkas otrādi un atstājiet tās pilnībā atdzist. Vislabāk tās uzglabāt pagrabā vai vēsā vietā.
Labu apetīti!
