Korejiešu stila cukini ir garda un pikanta ziemas uzkoda.
Kabači ir lielisks un ideāls dārzenis konservēšanai. Pirmkārt, tā garšu var uzlabot ar jebkurām garšvielām un garšvielām. Otrkārt, jūs ietaupīsiet ievērojamu daļu no ģimenes budžeta, konservējot savus cukīnijus, nevis pērkot veikalā jau iepakotus. Tātad, mēs esam izlēmuši par šo produktu.
Šodien uzmanības centrā būs kabači. Tagad atliek vien izvēlēties pareizo recepti. Ziemai piedāvājam korejiešu gaumē gatavotus kabačus ar korejiešu burkānu garšvielu. Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kam patīk pikantas dārzeņu uzkodas. Kabacīšiem ir ļoti bagātīga un pikanta garša. Korejiešu burkānu garšviela lieliski sader ar kabačiem, tāpēc nepalaidiet garām iespēju pagatavot oriģinālu un neparastu ziemas uzkodu.
Kas jums būs nepieciešams šai receptei: kabači, burkāni, sīpoli, daži paprikas gabaliņi, ķiploki, garšvielas un klasisks sastāvdaļu un garšvielu komplekts konservēšanai — sāls, cukurs, augu eļļa un etiķis. Ir svarīgi izvēlēties svaigākos un gardākos dārzeņus, un vislabāk ir izmantot jaunus kabačus, lai tie nebūtu jāmizo vai jāizņem sēklas. Jauni kabači ir ideāli piemēroti jebkuram ēdienam. Šīs uzkodas pagatavošanas process ir viegli izpildāms; detalizētu recepti varat atrast zemāk.
Sastāvdaļas:
- cukini – 1 kg;
- sīpols - 250 grami;
- burkāni – 500 grami;
- ķiploki – 100 grami;
- augu eļļa - 100 grami;
- Korejas burkānu garšvielas – 10 grami;
- sāls - 25 grami;
- cukurs – 100 grami;
- galda etiķis (9%) – 75 grami.
Kā pagatavot korejiešu stila cukīni
Darbs ar cukīni ir vienkāršs un ērts: nomazgājiet un sarīvējiet to, izmantojot korejiešu dārzeņu rīvi, lai iegūtu smalkas, pievilcīgas skaidiņas. Ja jums nav korejiešu rīves, varat sagriezt cukīni plānās ripiņās vai plānās strēmelītēs.
Nomizojiet papriku un sīpolu un sagrieziet dārzeņus strēmelītēs vai pusgredzenos.
Bļodā vai katliņā sajauciet sagatavotos dārzeņus: cukīni, sīpolu un papriku.
Sarīvējiet burkānus ar korejiešu rīvi, izspiediet ķiplokus caur spiedi un nomēriet nepieciešamo korejiešu burkānu garšvielu daudzumu. Tās ir pieejamas dažādās garšās: pikantas un maigas, tāpēc izmantojiet to, kas jums patīk.
Ievietojiet visas atlikušās sastāvdaļas bļodā un samaisiet.
Pievienojiet eļļu, etiķi, cukuru un sāli, kā norādīts. Rūpīgi samaisiet un viegli piespiediet, lai izdalītos sula. Ļaujiet nostāvēties 2–3 stundas: dārzeņi marinēsies un kļūs sulīgi.
Iegūto dārzeņu maisījumu ievietojiet tīrās, sterilizētās burkās, viegli sablīvējot to, piepildot burkas līdz augšai.
Mēs to liekam sterilizēt uz 15 minūtēm - šis laiks ir piemērots 0,5 l burkām.
Cieši aizveriet vākus un pārklājiet ar segu, līdz tie pilnībā atdziest.
Izbaudiet šo korejiešu stila dārzeņu uzkodu šajā ziemā. Labu apetīti!
