Lieliska recepte cukini tomātu mērcē ziemai
Kabači var būt brīnišķīgs ziemas ievārījums. Es iesaku ziemai konservēt cukīni tomātu mērcē – fantastiska recepte ar fotogrāfijām, pirkstus laizāmi garšīgi.Tie sanāks garšīgi, sulīgi un nedaudz pikanti. Konservēšanas process patiks marinētu gurķu cienītājiem.
Cukini receptei jums būs nepieciešams:
- 2,5 kilogrami cukini;
- 700 grami gatavu tomātu;
- 300 grami burkānu;
- 3-4 lieli sīpoli;
- ķiploka galva;
- 100 grami ābolu;
- 0,5 kilogrami saldo piparu;
- 200 mililitri nerafinētas saulespuķu eļļas;
- 200 grami ābolu sidra etiķa;
- tējkarote maltu piparu;
- 2 ēdamkarotes akmens sāls;
- 5 ēdamkarotes baltā cukura.
Cukini pagatavošanas secība tomātu mērcē
Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Dārzeņus nomazgājiet zem tekoša auksta ūdens. Ābolus sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos.
Tomātus, burkānus, sīpolus, papriku un ķiplokus vajadzētu sagriezt aptuveni vienādos gabalos.
Sasmalciniet ķiploka daiviņas.
Visas sastāvdaļas jāsablendē. Šim nolūkam iepriekš sagatavojiet blenderi vai virtuves kombainu.
Ielejiet šķidro maisījumu katliņā. Šis maisījums kalpos kā kabaču virskārta. Pievienojiet katliņam sāli, cukuru un maltus piparus. Novietojiet katliņu uz plīts. Uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
Tikmēr, kamēr pildījums vārās, sagriež cukīni mazās strēmelītēs.
Pievienojiet cukini gabaliņus verdošajam maisījumam. Rūpīgi samaisiet. Vāriet uz lēnas uguns tieši vienu stundu. Bieži maisiet, lai nepiedegtu.
Piecas minūtes pirms gatavošanas beigām pannā ielej etiķi un eļļu. Visu ļoti labi samaisa.
Sterilizējiet burkas. Ielejiet karstos salātus burkās. Cieši aizveriet burkas ar vārītiem vākiem. Kabaču salāti tomātu mērcē ir gatavi. Lai labi garšo!
