3 veidi, kā ziemai sasaldēt svaigas cukīni
Ja jums nav laika vai enerģijas dārzeņu konservēšanai, bet ļoti vēlaties šoziem apēst savus dārzeņus, tad šī īsā piezīme par to, kā mājās sasaldēt cukīni ziemai, ir domāta tieši jums. Saldēšana saglabā maksimālo visu augļos esošo derīgo vielu daudzumu.
Saldēšana ir īpaši efektīva augstas kvalitātes, modernās saldētavās, jo tās ir aprīkotas ar ātrās sasaldēšanas funkciju. Cukini sasaldēšana ir prieks. Šie dārzeņi prasa ļoti maz pūļu, un rezultāti ir vienkārši pārsteidzoši. Cukini pilnībā saglabā savu garšu pat sasaldēti. Jūs varat jebkurā laikā izņemt porciju šo cukini un pievienot tos jebkuram ēdienam.
Piemēram, tā ir būtiska sastāvdaļa dārzeņu sautējumos. Un vienkārši sautēt cukīni ar gaļu un kartupeļiem ir lieliska vakariņu iespēja. Galvenais ir sagriezt cukīni viegli pārvaldāmos gabaliņos un pirms sasaldēšanas sadalīt nelielās porcijās. Tas padarīs tos daudz vieglāk lietojamus vēlāk.
Galu galā, ja sasaldēsiet augļus veselus, tie ne tikai aizņems daudz vietas saldētavā, bet arī vēlāk būs neērti no tiem gatavot. Ir vērts atzīmēt, ka saldētas cukīni nav jāatkausē, tās var pagatavot uzreiz pēc izņemšanas no saldētavas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kabaču augļi (vēlams jauni).
Kā sasaldēt cukīni ziemai?
Vispirms izvēlēsimies kabačus. Ja jums ir sava raža, tas ir lieliski. Ja nē, šos brīnišķīgos dārzeņus sezonas laikā var atrast tirgū gandrīz par velti. Izvēlieties tikai jaunus kabačus, bez defektiem un bojājumiem. Miziņai jābūt plānai un gludai, un tā nedrīkst būt novītusi.
Atcerieties, jo rūpīgāk izvēlēsieties cukīni, jo labāki būs rezultāti. Pēc dārzeņu izvēles nomazgājiet tos un nogrieziet kātiņus. Ja gatavajā ēdienā jūs traucē cukīni miza, varat to noņemt pirms sasaldēšanas.
Tālāk mēs sāksim griezt dārzeņus. Ērtības labad mēs to darīsim trīs veidos: gredzenos (cepšanai),
kubs (sautējumiem, omletēm, kaviāram),
sarīvē uz rupjas rīves (pankūkām, pirmajiem ēdieniem, biezzupu biezenim).
Saldējiet cukīni partijās, vairākos posmos. Vispirms izklājiet tos uz līdzenas virsmas un viegli sasaldējiet pāris stundas. Rīvētos cukīni neizklājiet uz līdzenas virsmas; tā vietā ievietojiet tos tieši plastmasas maisiņos un saldētavā, pirms tie izdala sulu.
Kad dārzeņi ir sacietējuši, mēs tos ievietojam plastmasas maisiņos un uzglabājam saldētavā. Izrādās, kabaču sasaldēšana ziemai mājās ir ļoti vienkārša.
