Garšīgi gruzīnu kāposti ziemai
Ja jums patīk pikantas un gardas uzkodas, ziemai noteikti patiks gruzīnu kāposti. Tos ir ātri un vienkārši pagatavot, un jums vienmēr pa rokai būs šī lieliskā uzkoda, kas lieliski piemērota jebkurai maltītei — gaļai, zivij, putrai, kartupeļiem un citam.
Uzkoda ir viegli salda, tieši tik daudz skābuma, cik vajag, un ļoti garšīga. Visas sastāvdaļas ir tieši laikā. Kāpostus var arī marinēt šādā veidā, ne tikai ziemai, bet vienkārši tāpat; ledusskapī tie uzglabājas diezgan ilgu laiku.
Šai receptei ar soli pa solim sniegtajām fotogrāfijām bietēm jābūt saldām un bagātīgi krāsotām, lai tās labi iekrāsotu kāpostus.
Sastāvdaļas:
- kāposti – 500 g;
- bietes – 1 gab.;
- ķiploks – 3 daiviņas;
- ūdens – 0,5 l;
- augu eļļa – ¼ glāze;
- ābolu sidra etiķis – 0,5 glāzes;
- sāls – 1 ēdamkarote;
- cukurs - 0,5 glāzes.
Kā pagatavot kāpostus gruzīnu stilā
Sagatavojiet sastāvdaļas, kā norādīts. Nekavējoties novietojiet katliņu uz plīts un pievienojiet ūdeni, eļļu, sāli un cukuru. Vāriet marinādi uz lēnas uguns pāris minūtes, pēc tam pievienojiet etiķi un uzvāriet. Kamēr marināde vārās, noņemiet kāpostu ārējās lapas un sagrieziet kāpostus mazos gabaliņos.
Nomizojiet un noskalojiet bietes, sagrieziet nejaušos gabaliņos.
Sagatavojiet burku, to nomazgājot un sterilizējot, izmantojot sev tīkamāko metodi. Piepildiet burku ar kāpostiem un bietēm, pārmaiņus kārtojot. Kāpostus kārtojiet ar sasmalcinātu ķiploku.
Pārlejiet kāpostus un bietes ar verdošu marinādi, pēc tam sterilizējiet maisījumu 15 minūtes no vārīšanās brīža.
Pēc brīža burku cieši aizveriet ar sterilu vāku, apgrieziet to otrādi, ietiniet segā un atstājiet mierā uz 24 stundām. Kāpostus uzglabājiet pagrabā vai pieliekamajā.
Labu apetīti!
