Autentiska korejiešu ziedkāpostu recepte — pagatavojiet vairāk
Lūk, oriģināla un autentiska recepte gardai ziedkāpostu uzkodai, kas patiks ikvienam. Visi ir pieraduši pie domas, ka korejiešu ziedkāpostu var pagatavot tikai no bietēm vai burkāniem.
Taču korejiešu gaumē gatavots ziedkāposts ir negaidīts un absolūti izcils risinājums. Iegūtais ēdiens ir neticami maigs, pikants un garšīgs, ar ļoti patīkamu pēcgaršu. Pat ja neesat ziedkāposta cienītājs, nogaršojot šo uzkodu, atklāsiet pavisam jaunu šī dārzeņa pusi. Noteikti pamēģiniet saglabāt dažas burciņas ar šo brīnišķīgo uzkodu ziemai. Jūsu ģimene un viesi patiesi novērtēs jūsu pūles.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti – 1 kg;
- ūdens – 1 litrs;
- burkāni – 2 gab.;
- ķiploks - 3 daiviņas;
- sāls - 1,5 ēdamkarotes;
- cukurs – 4 ēdamkarotes;
- augu eļļa – 30 ml;
- 9% etiķis – 50 ml;
- Korejiešu dārzeņu garšvielas – 1 iepakojums;
- malti melnie pipari.
Kā ziemai pagatavot korejiešu stila ziedkāpostu
Nomazgājiet ziedkāpostu un sadaliet to ziediņos. Noņemiet visus bojātos vai krāsas mainījušos ziediņus, jo tie nav piemēroti marinēšanai.
Pēc tam vāriet ziedkāpostu divas līdz trīs minūtes un pēc tam pārlejiet to zem vēsa ūdens, lai tas paliktu maigs un mīksts.
Tagad ir pienācis laiks pagatavot sālījumu: ūdenim pievienojiet vārāmo sāli, cukuru un eļļu, pēc tam, kad tas uzvārās, pievienojiet etiķi. Ļaujiet nedaudz atdzisušajam sālījumam ievilkties virs vārītajiem ziedkāpostiem 15 minūtes. Tikmēr nomizojiet un sakapājiet ķiplokus. Pievienojiet tos ziedkāpostiem.
Pēc garšas pievienojiet korejiešu garšvielas. Ja tādu nav, varat izmantot maltu koriandru. Nomizojiet burkānus un sarīvējiet tos ar korejiešu burkānu rīvi.
Mēs to nosūtām marinēt ar kāpostiem 30 minūtes.
Piepildiet mazgātās burkas ar ziedkāpostiem un burkāniem un virsū pārlejiet sālījumu.
Pēc vārīšanās burkas ievietojam sterilizēšanai 20 minūtes.
Atliek tikai satīt burkas ar vākiem un novietot tās glabāšanā.
Labu apetīti!