Kāposti, kas konservēti ar aspirīnu
Kāpostus var ēst svaigus, vārītus, sautētus, konservētus vai raudzētus, un tie saglabā praktiski visas savas labvēlīgās īpašības. Turklāt kāposti tradicionālajā medicīnā tiek izmantoti jau gadu desmitiem. Pateicoties zemajam kaloriju saturam un vitamīnu un mikroelementu bagātībai, tas ir ļoti labs gremošanai un lieko kaloriju dedzināšanai.
Bet pats galvenais – kāposti ir daudzpusīgs ēdiens, pieejams ikvienam un nav piesaistīts nevienai sezonai. Tie var viegli kalpot kā uzkoda pamatēdienam vai pat kā pats pamatēdiens.
Viena no gatavošanas metodēm, kas mūsdienās iegūst popularitāti nepārspējamās garšas dēļ, ir kāposti, kas ziemai konservēti ar aspirīnu.
Sastāvdaļas 0,5 litru burkai:
- baltie kāposti,
- burkāni, atkarībā no lieluma – 0,5 gab.,
- cukurs – 1 ēdamkarote,
- sāls – 1 ēdamkarote,
- aspirīns (acetilsalicilskābe) – 0,5 tabletes,
- lauru lapa,
- smaržīgo piparu zirņi,
- krustnagliņas – 1–2 gab. (sālījumam).
Kā pagatavot kāpostus ar aspirīnu
Iepriekš sagatavojiet sterilizētas burkas un vākus.
Izvēloties kāpostus šai receptei, pievērsiet uzmanību to kvalitātei. Tie nedrīkst būt novītuši, ar melnām dzīslām vai citādi bojāti. Rūpīgi pārbaudiet tos, nepieciešamības gadījumā noņemot visas bojātās daļas un ārējās lapas.
Kāpostus sasmalciniet pēc iespējas plānāk ar nazi; ja jums tāds ir, izmantojiet rīvi vai virtuves kombainu. Sarīvētos kāpostus ievietojiet pietiekami lielā traukā, lai tos varētu viegli sajaukt.
Pārbaudiet burkānus, noņemiet visus bojājumus, nomizojiet un nomazgājiet. Sarīvējiet tos rupji vai izmantojiet citu smalcinātāju. Papildus garšas uzlabošanai burkāni piešķirs šim ēdienam spilgtāku, pievilcīgāku garšu.
Pievienojiet kāpostiem sarīvētus burkānus un rūpīgi samaisiet, viegli saspaidiet dārzeņus, lai atbrīvotu to sulu. Nepārspīlējiet sastāvdaļu saspaidu.
Katras burkas apakšā ielieciet 1/3 ēdamkarotes cukura, 1/3 ēdamkarotes sāls, lauru lapu un piparu graudus.
0,5 litru burkai būs nepieciešamas 0,5 aspirīna tabletes. Sasmalciniet tās piestā un sadaliet pulveri trīs daļās. Vienu daļu ielejiet burkas apakšā.
Ievietojiet kāpostus burkā, apmēram līdz pusei piepildot tos, nedaudz piespiežot.
Pievienojiet vēl 1/3 ēdamkarotes sāls, 1/3 ēdamkarotes cukura un sasmalcinātās tabletes otro pusi.
Pēc tam atkal piepildiet burku ar kāpostiem, bet šoreiz līdz pašai augšai.
Pievienojiet 1/3 ēdamkarotes cukura, 1/3 ēdamkarotes sāls un atlikušo sasmalcināto aspirīnu.
Uzvāriet ūdeni līdz apmēram 1 litram, pievienojiet krustnagliņas un pārlejiet ar šo verdošo ūdeni kāpostu burku.
Aizveriet burkas ar sagatavotajiem vākiem, apgrieziet tās otrādi un cieši aizveriet, lai pilnībā sterilizētu saturu. Atstājiet tās līdz pilnīgai atdzišanai.
Saskaņā ar šo recepti konservēti kāposti sanāk garšīgi, sulīgi un kraukšķīgi. Tie papildinās un uzlabos jebkuru jūsu pagatavoto ēdienu.
Pirms pasniegšanas marinētos kāpostus pagaršojiet ar mājās gatavotu augu eļļu, pievienojiet sīpolu, garšaugus un... Labu apetīti!
Jevgeņijs
Ar šādu sāls daudzumu — 50–60 grami uz kilogramu kāpostu (nevis ieteicamie 20 grami uz kilogramu marinēšanai) — aspirīns nav nepieciešams. Mums šāda veida recepte nav vajadzīga. Mēs vēlamies sevi palutināt ar kāpostiem, nevis sālītu liellopu gaļu.