Ķirbju kompots garšo kā ananāss

Gatavošanās ziemai

Vai vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar gardu dzērienu? Pamēģiniet pagatavot šo ananāsu garšas ķirbju kompotu ziemai. Šis lēts sezonas dārzenis ļauj iegūt lielu daudzumu šī eksotiskā dzēriena. Ķirbis satur B vitamīnus, beta-karotīnu, magniju, fosforu un magnēziju. Tas palīdz aizsargāt šūnas no vides ietekmes un novērš vēža mutācijas.

Maisījumā esošā citronskābe piešķir vieglu skābumu. Lai piešķirtu īpašu aromātu, pasniedzot, glāzei pievienojiet svaiga citrona šķēli.

Citronskābi var aizstāt ar pus citrona sulu. Miziņas pievienošana piešķirs kompotam spilgtu citrusaugļu garšu. Bez tās ķirbis garšos daudz vairāk kā ananāss.

Kompota pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes, tāpēc īpašu uzmanību pievērsiet burku un vāku sterilizēšanai. Pareizi pagatavots dzēriens var kalpot vismaz gadu. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām palīdzēs jums to pagatavot.

Pagatavošanas laiks: 45 minūtes + mērcēšanas laiks. Sanāk 5 0,5 litru burkas.

Sastāvdaļas:

ķirbju mīkstums – 1 kg;
citronskābe – 1 šķipsniņa;
cukurs – 300 g;
kanēlis – 1 nūjiņa vai 0,5 tējkarotes;
ūdens – 2 l;
etiķis 9% – 100 ml.

Kā pagatavot ķirbju kompotu kā ananāsu

Nomizojiet ķirbi, izņemiet sēklas un stīgas. Sagrieziet kilogramu mīkstuma vienāda lieluma kubiņos un ievietojiet dziļā katliņā.

Izšķīdiniet citronskābi ūdenī un pievienojiet kanēli.

Pārlejiet ķirbi ar paskābinātu ūdeni un ļaujiet tam nostāvēties 4–6 stundas vēsā vietā.

Novietojiet katliņu uz lēnas uguns un uzkarsējiet. Pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Pēc tam viegli samaisiet, uzmanīgi, lai netraucētu ķirbju gabaliņus.

Kad kompots vārās, vāriet uz lēnas uguns 10–15 minūtes. Visbeidzot pievienojiet etiķi un pārklājiet ar vāku.

Nomazgājiet un sterilizējiet burkas. Ielejiet kompotu karstās, sausās burkās, pārliecinoties, ka ķirbis nepiepilda vairāk kā 1/3 burku.

Vāriet vākus vismaz 5 minūtes. Izņemiet tos no verdošā ūdens un nekavējoties uzlieciet uz burkām, kurās atrodas kompots. Cieši aizskrūvējiet katru vāku un apgrieziet to otrādi. Ļaujiet ievārījumam lēnām atdzist, pārklājot to ar biezu segu. Vēlreiz apgrieziet burkas otrādi un pārbaudiet, vai nav izliekumu vai duļķaina šķidruma. Ja tas notiek, kompots būs pilnībā jāuzvāra atkārtoti.

Ķirbju kompotu uzglabājiet sargājot no tiešiem saules stariem. Pēc 2–3 mēnešu uzglabāšanas ķirbim veidojas eksotiska ananāsu garša. Ja izvēlēsieties šķirnes ar gaiši dzeltenu mīkstumu, ananāsiem līdzīgā garša būs nepārprotama.