Ābolu un vīnogu kompots ziemai
Ābolus bieži izmanto ziemas dzērienu pagatavošanai, taču nevajadzētu aizmirst arī par vīnogām. Tāpat kā citas ogas, tās satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, padarot ābolu un vīnogu kompotu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu.
Ābolu šķirne jāizvēlas, ņemot vērā garšas vēlmes. Ja nevēlaties griezt augļus, izvēlieties piemērota izmēra ābolus, lai tos varētu viegli ievietot burkā. Varat izmantot arī jebkuru vīnogu šķirni, lai gan ir vērts atzīmēt, ka zilās ogas piešķirs kompotam bagātīgāku aromātu un krāsu. Ja vēlaties, vīnogas var atstāt ķekarā un izmantot tās veselas. Ir svarīgi, lai vīnogas būtu stingras un ar izturīgu miziņu.
Jums iepriekš būs jāsagatavo 3 litru burkas un vāki. Sterilizējiet tos, izmantojot sev vēlamo metodi.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes. Receptē norādītās sastāvdaļas ir paredzētas vienai 3 litru burkai.
Sastāvdaļas:
- vīnogas – 1 ķekars;
- āboli – 3 gab.;
- granulēts cukurs - 1 glāze;
- ūdens - 2,5 litri.
Kā ziemai pagatavot ābolu un vīnogu kompotu
Atdaliet vīnogas no ķekariem un notīriet tās no visiem piemaisījumiem. Izņemiet visas nederīgās ogas un gružus. Rūpīgi noskalojiet, nosusiniet ar papīra dvieli un ielejiet burkas apakšā.
Virsū uzlieciet sagatavotos ābolus. Vispirms tos nomazgājiet, izņemiet serdi un sēklas un sagrieziet vidēja lieluma šķēlēs. Mizas var atstāt.
Ielejiet burkās verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet ievilkties apmēram 30 minūtes. Tas efektīvi sterilizē augļus. Šajā laikā dzērienam vajadzētu iegūt krāsu no ogu un augļu sulām.
Nolejiet šķidrumu no burkas katliņā, pievienojiet granulēto cukuru un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Rūpīgi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl pāris minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk cukura.
Ielejiet karsto šķidrumu atpakaļ burkā un cieši aizveriet ar vāku. Ja šķidruma nepietiek, lai burka piepildītos līdz augšai, varat pievienot verdošu ūdeni.
Ābolu un vīnogu kompots ir gatavs. Apgrieziet burku otrādi un ietiniet to siltā drānā. Uzglabājiet vēsā, tumšā vietā, sargājot no gaismas un saules gaismas.
