Ļoti garšīgi skābēti kāposti ar āboliem
Piedāvājam recepti gardiem mājās gatavotiem skābētiem kāpostiem ar āboliem ziemai. Ikviens zina kāpostu, gan neapstrādātu, gan raudzētu, ieguvumus veselībai, taču ābolu pievienošana šim ēdienam dubulto ieguvumus.
Augļi piešķirs kāpostiem skābāku garšu, kā arī pikantu noti. Tos gatavo, izmantojot sausās sālīšanas metodi, un tiem nav nepieciešamas dārgas vai retas sastāvdaļas. Skābēti kāposti lieliski papildina jebkuru piedevu un ir garda uzkoda jebkuram svētku galdam.
Kāposti vārīsies 3–4 dienas. Tos var uzglabāt noslēgtās burkās vēsā pagrabā līdz diviem mēnešiem vai ledusskapī, bet ne ilgāk kā divas nedēļas.
Kas jums būs nepieciešams, lai pagatavotu skābētus kāpostus ar āboliem (aprēķināts 6 porcijām):
- baltie kāposti - 1 galva;
- burkāns – 1 gab.;
- skābs ābols (var izmantot Antonovka) – 2 gab.
- sāls - 2 ēd.k.
Kā pagatavot skābētus kāpostus ar āboliem
Sāksim ar kāpostiem. Raudzēšanai vislabāk piemērotas sezonas vidus vai vēlu nogatavošanās kāpostu šķirnes, jo tās satur vairāk cukura. Ir svarīgi izvēlēties pareizo kāposta galviņu, lai tā būtu stingra.
No kāpostiem noņemiet bojātās lapas un, lai tos sasmalcinātu, sagrieziet tos uz pusēm vai vēl labāk - četrās daļās. Kāpostus sasmalciniet vidēja lieluma strēmelītēs ar rokām vai ar smalcinātāju. Saplucinātos kāpostus ievietojiet atsevišķā bļodā.
Tālāk ķeramies pie burkāniem. Nomizojam tos, nomazgājam un sarīvējam, kā parasti.
Pievienojiet rīvētus dārzeņus kāpostiem.
Nomazgājiet, nomizojiet un izņemiet ābolu no serdes. Sagrieziet lielos gabaliņos un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
Pēc tam dārzeņus rūpīgi sajauciet ar ābolu, saspaidot tos ar rokām. Pievienojiet bļodai sāli. Ja vēlaties, varat pievienot ķimenes, dilles, anīsu vai smaržīgos piparus, lai pievienotu asumiņu, aromātu un garšu.
Pārklājiet maisījumu ar vāku vai šķīvi un atstājiet to 4 dienas istabas temperatūrā, iespējams, uz palodzes. Šajā laikā jūs varat atvērt kāpostus un vairākas reizes tos apmaisīt, atbrīvojot fermentācijas gāzes.
Pēc 4 dienām kāpostus apmēram uz 3–4 stundām ievietojiet ledusskapī. Ja vēlaties paātrināt gatavošanas procesu, pievienojiet nedaudz etiķa, apmēram tējkaroti.
Kāposti ir gatavi. Lai iegūtu skaistu noformējumu, apslakiet tos ar saulespuķu eļļu un apkaisiet ar zaļumiem.
jahtu piestātne
Ko tas nozīmē: 1 kāpostgalva? Un cik sver viena kāpostgalva? Kāpostgalvas ir dažāda svara.