Piparu un tomātu lečo ziemai
Lečo ir gards ēdiens, kas gatavots no paprikas un tomātiem. To gatavo vasarā un arī konservē ziemai. Tirgus stendos ir daudz svaigu dārzeņu, tāpēc ir grūti paiet garām, nenopērkot kaut ko garšīgu. Biežs viesis uz mūsu galdiem ir paprika, kas ir bagāta ar vitamīniem un kurai ir lieliska garša.
Šodien mēs apskatīsim recepti lečo pagatavošanai ar papriku un tomātiem ziemai. Svaigu tomātu pievienošana piešķir lečo tā perfekto garšu. Tam ir viegla skābuma sajūta un bagātīgs aromāts. Saldie pipari un tomāti ir ideāls pāris. Paprikas ir piesātinātas ar to sulu, radot brīnišķīgu garšu. Lečo ir lieliska ziemas uzkoda vai vienkārši pilnvērtīgs dārzeņu ēdiens pusdienām vai vakariņām. Lečo ir lielisks gardums gan ģimenei, gan viesiem, kas pulcējas jūsu mājās. Svaigu dārzeņu ziemā ir maz, bet konservēti dārzeņi ir pilni ar vitamīniem un uzturvielām, tāpēc noteikti saglabājiet lečo burciņas visai aukstajai sezonai.
Sastāvdaļas:
- paprika – 0,5 kg;
- sīpols - 0,25 kg;
- tomāti - 0,5 kg;
- sāls - 0,5 tējkarotes;
- cukurs – 0,5 ēdamkarotes;
- piparu graudiņi – 4-5 gab.;
- lauru lapa – 1 gab.;
- galda etiķis 9% – 1 ēdamkarote;
- augu eļļa - 40 grami.
Kā pagatavot lečo ar papriku un tomātiem
Lai pagatavotu lečo, ņem jebkuras krāsas saldos papriku, sākot no dzeltenas līdz sarkanai. Nomizo tos un sagriež vidēji biezās strēmelītēs. Tādā veidā paprika lieliski izcepsies, kļūs maiga un mīksta.
Nomizojiet un noskalojiet sīpolu, pēc tam sasmalciniet to: sagrieziet kubiņos, izmantojot asu nazi.
Nomazgājiet tomātus un sasmalciniet tos vai nu gaļas mašīnā, vai blenderī, lai iegūtu tomātu sulu lečo pagatavošanai.
Ielejiet sulu katliņā, uzvāriet un pievienojiet visus atlikušos dārzeņus: sīpolu un papriku.
Pievienojiet lecho sāli un granulētu cukuru saskaņā ar recepti, lai dārzeņi iegūtu sabalansētu garšu.
Mēs arī ielejam augu eļļu un pievienojam garšvielas: piparu graudus un lauru lapu aromātam.
Vāriet lečo uz lēnas uguns 40 minūtes, samazinot uguni līdz lēnai vārīšanai, vairākas reizes apmaisot ar karoti. Pievienojiet etiķi pašās gatavošanas beigās. Pagaidiet, līdz dārzeņi uzvārās, un noņemiet no uguns.
Karsto lečo ievietojiet tīrās, sterilizētās burkās un piepildiet tās līdz pleciem.
Burkas sarullējam parastajā veidā, izolējam ar segu un ļaujam tām šādi nostāvēties vismaz 5 stundas.
Gatavo produktu ievietojiet pieliekamajā vai citā jums pieejamā uzglabāšanas vietā, piemēram, pagrabā vai pagrabstāvā. Šeit ir vienkārša recepte ar fotogrāfijām.
Labu apetīti!