Labākā marinētu kāpostu recepte burkās

Gatavošanās ziemai

Vasaras salāti ir aiz muguras, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks padomāt par ziemas krājumiem. Piedāvājam jums labāko recepti mīkstiem, kraukšķīgiem marinētiem kāpostiem, kas pagatavoti tieši burkās.

Var izmantot gan parastos baltos, gan sarkanos kāpostus; pateicoties marinādei, abi būs mīksti un kraukšķīgi.

Var pagatavot nelielu porciju izmēģināšanai, un, ja garšo, var pagatavot šo gardu uzkodu lielākos daudzumos.

Receptes sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas.

Sastāvdaļas:

kāposti – 1 kg,
burkāns (vidēja lieluma) – 1 gab.,
sāls – 1 ēdamkarote,
cukurs – 2-3 ēdamkarotes,
krustnagliņas – 1-2 gab.,
smaržīgo piparu zirņi – 2 gab.,
etiķis – 1 ēdamkarote,
ūdens – 700 ml.

Kā pagatavot marinētus kāpostus

Nomazgājiet un nosusiniet kāpostu galviņu. Ja uz ārējām lapām ir kādi plankumi vai defekti, noņemiet tos.
Izmantojot asu nazi, uzmanīgi sasmalciniet kāpostus (ērtības labad kāpostu galviņu var sagriezt vairākos gabalos) un ievietojiet tos dziļā bļodā.

Sasmalcinātajiem kāpostiem pievienojiet sāli.

Ar rokām berzējiet kāpostus ar sāli, lai atbrīvotu kāpostu sulu.

Nomizojiet un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.

Mēs to pievienojam kāpostiem un samaisām.

Kāpostus liekam burkās.

Tagad pagatavosim marinādi. Pievienojiet ūdenim cukuru, smaržīgos piparus un krustnagliņas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Kad ūdens vārās, pievienojiet etiķi un pēc minūtes izslēdziet siltumu.

Ļaujiet marinādei atdzist un ielejiet to burkās ar kāpostiem.