Marinētas šķēlēs sagrieztas cukini ar tomātu pastu un dārzeņiem
Marinētas cukīni ar tomātu pastu ziemai, saskaņā ar recepti ar fotogrāfijām, izrādās ļoti maigas un pikantas. Tās labi sader ar jebkuru ēdienu, uzlabos jūsu gavēņa ēdienkarti un arī ar savu klātbūtni izdaiļos galdu. Šo cukini pagatavošana ir vienkārša, jo tiem nav nepieciešama papildu sterilizācija. Dārzeņi tiek sautēti ar papriku tomātu pastas mērcē, kas tiem piešķir ļoti bagātīgu garšu.
Sastāvdaļas cukini pagatavošanai:
- cukini augļi – 2-3 gab.;
- saldie pipari – 2 gab.;
- sīpols – 1-2 gab.;
- augu eļļa – 50 ml;
- tomātu pasta - 50 g;
- galda etiķis (9%) - 30 ml;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
- galda sāls - 1 ēd.k.;
- malti pipari (melnie) - pēc garšas.
Marinētu cukini gatavošana
Nomazgājiet visus dārzeņus. Ja cukini ir nogatavojušies un to miziņa ir bieza un raupja, noņemiet tos. Nogrieziet arī kātus. Nomizojiet sīpolu un izņemiet paprikas serdi. Tagad ir pienācis laiks sagriezt dārzeņus: sagrieziet cukini plānās šķēlītēs.
Sīki sakapājiet sīpolu.
Sagrieziet papriku plānās strēmelītēs.
Sajauc visus dārzeņus vienā pannā, pievieno 50 g tomātu pastas, galda sāli, granulēto cukuru, maltus piparus un rafinētu saulespuķu eļļu.
Sajauciet nākamo uzkodu un novietojiet to uz plīts. Dārzeņus vāriet pusstundu, pēc tam ielejiet 30 ml etiķa, samaisiet un pēc piecām minūtēm izslēdziet siltumu.
Pēc tam marinētās cukīni ievietojiet sterilizētās, sausās burkās, pēc iespējas ciešāk tās iepildot. Aizveriet ar iepriekš tvaicētiem vākiem un apgrieziet otrādi.
Tagad ievārījumu var ietīt siltā segā un ļaut tam atdzist. Uzglabāt vēsā pagrabā vai pieliekamajā. Pirms pasniegšanas ieteicams cukīni kādu laiku ielikt ledusskapī, jo jebkurš ievārījums garšo labāk atdzesēts.
