Visgaršīgākie marinētie kraukšķīgie gurķi ziemai
Pārtikas konservēšana ziemai ir laikietilpīgs uzdevums katrai mājsaimniecei. Taču rezultāts ir pūļu vērts. Ikviena mājsaimniece, izmantojot šo recepti, var pagatavot gardus, kraukšķīgus un pikantus marinētus gurķus ziemai. Tas patiks visiem mājsaimniecības locekļiem, bez šaubām.
Kraukšķīgiem gurķiem jums būs nepieciešams:
- 7,5–8 kilogrami gurķu;
- 6-8 jāņogu lapas;
- 5-6 diļļu lietussargi;
- svaigas mārrutku lapas;
- 4–6 smaržīgo piparu zirņi.
4,5 litriem marinādes:
- sausās garšvielas gurķu marinēšanai (paciņa);
- 8 ēdamkarotes cukura;
- 4,5 ēdamkarotes sāls;
- 200 mililitri 9% galda etiķa.
Kraukšķīgu marinētu gurķu pagatavošana
Gurķi jāsagatavo iepriekš. Rūpīgi nomazgājiet gurķus un iemērciet tos 30–40 minūtes. Pēc tam sterilizējiet burkas. Katras burkas apakšā ievietojiet nomazgātas jāņogu lapas un diļļu ķekarus. Ar rokām saplēsiet mārrutku lapas un sakārtojiet gabaliņus burkās.
Sagatavotos gurķus ievietojiet burkās. Piepildiet tās līdz katras burkas kakliņam. Applaucējiet gurķus ar verdošu ūdeni. Pārlejiet gurķus ar karstu ūdeni līdz kakliņam. Atstājiet tos uz 15–20 minūtēm. Pēc tam nolejiet ūdeni no burkām, izmantojot ērtu vāku. Šo šķidrumu nedrīkst izmantot tālāk.
Pagatavojiet marinādi. Izmēriet 4,5 litrus ūdens. Katliņā ar šķidrumu pievienojiet sāli un cukuru.
Pievienojiet smaržīgos piparus un garšvielas. Marinādē ielejiet etiķi. Uzkarsējiet marinādi līdz vārīšanās temperatūrai.
Uzmanīgi pārlejiet karsto marinādi pāri gurķiem.
Izmantojot šujmašīnu, cieši aizveriet vākus. Pirmās 24 stundas turiet burkas otrādi un pārklātas. Lai labi garšo!
