Ķiploki jau izsenis tiek uzskatīti par veselīgu pārtiku. Tautas medicīnā tos bieži lieto — gan neapstrādātus, gan žāvētus —, lai ārstētu dažādas kaites un stiprinātu imūnsistēmu. Daudzi cilvēki domā, vai viņiem vajadzētu regulāri ēst ķiplokus, un kas notiek, ja viņi to dara. Šajā rakstā mēs centīsimies atbildēt uz šiem jautājumiem.
KāKādas ir ķiploku labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības?
Ķiploks pieder sīpolu dzimtai. Ēdamā daļa ir sīpols ar daiviņām, ko ēd gan sausā, gan svaigā veidā. Šis augs tiek audzēts daudzās pasaules valstīs. Ilgu laiku ķiploku lietoja tikai kā ārstniecības augu; tā lietošana pārtikā sākās daudz vēlāk.
Visas ķiploku labvēlīgās īpašības izriet no to augstā sēra satura. Visnoderīgākais sēra savienojums alicīns ir nestabils un atrodams tikai svaigos, sasmalcinātos ķiplokos. Žāvēti ķiploki saglabā dialildisulfīdu un s-alilcisteīnu — savienojumus, kuriem ir spēcīga labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni.
Ķiploki satur maz kaloriju, taču tiem ir spēcīga iedarbība. Tie satur daudz uzturvielu, tostarp:
- mangāns;
- vitamīni B6 un C;
- selēns;
- šķiedra;
- B1 vitamīns;
- kalcijs un kālijs;
- varš;
- dzelzs;
- fosfors.
Tas nelielā daudzumā satur arī citas labvēlīgas uzturvielas, kurām ir kompleksa ietekme uz cilvēka organismu, pastiprinot tā aizsargfunkcijas. Ķiplokiem piemīt pretiekaisuma īpašības, tie stiprina imūnsistēmu, pazemina asinsspiedienu, samazina holesterīna līmeni un samazina Alcheimera slimības un senilās demences risku.
Kāpēc ēst ķiplokus?
Zinātniskie pētījumi ir pierādījuši, ka regulāra ķiploku lietošana uzturā stiprina imunitāti un padara organismu izturīgāku pret dažādām slimībām. Kad vien iespējams, vislabāk ir ēst svaigus ķiplokus, jo tajos ir vairāk labvēlīgu uzturvielu.
Ķiploki samazina sirds un asinsvadu slimību risku, kā arī pazemina un normalizē asinsspiedienu. Saskaņā ar pētījumiem cilvēkiem ar hipertensiju katru dienu vajadzētu ēst četras svaigas ķiploka daiviņas vai lietot līdzvērtīgu daudzumu ķiploku ekstrakta.
Turklāt šis dārzenis palīdz pazemināt sliktā holesterīna līmeni asinīs un izvadīt no organisma smagos metālus. Ir pierādīts, ka liels ķiploku daudzums ir tikpat efektīvs kā daži medikamenti.
Ķiploki ir labvēlīgi bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem; tie samazina kaulu zudumu, stiprina kaulus un palīdz novērst noteiktas slimības (piemēram, osteoartrītu). Ķiplokus ieteicams lietot arī sievietēm menopauzes laikā. Dārzeņos esošās labvēlīgās vielas palēnina estrogēna līmeņa pazemināšanos.
Ķiploki jāiekļauj uzturā, lai stiprinātu imūnsistēmu. Tie stiprina organismu un palīdz aizsargāties pret dažādām vīrusu infekcijām.
Šo dārzeni ir viegli iekļaut savā uzturā, pateicoties tā īpašajai garšai. Ķiplokus bieži izmanto kā garšvielu dažādiem ēdieniem un dažādās mērcēs. Ķiploki tagad ir viegli pieejami — svaigi, pulverveida un iekļauti universālajās garšvielās. Ir arī ķiploku eļļa, ko izmanto salātos.
Ir vērts atzīmēt, ka dažos gadījumos ķiplokus nepieciešams lietot ierobežotā daudzumā vai pat pilnībā izvairīties no to lietošanas. Piemēram, no tiem vajadzētu izvairīties, ja lietojat asins šķidrinātājus.
Ja jums ir kādas veselības problēmas, pirms ķiploku lietošanas uzturā konsultējieties ar ārstu, taču, ja tos ēdat nelielā daudzumā, tie noteikti neradīs nekādu kaitējumu un sniegs tikai labumu.