Lieliski sagriezti gurķi no Čili ziemai
Sagriezti gurķi ar čili kečupu ir lieliska ziemas konservēšanas iespēja, kas ir ideāli piemērota lielākiem augļiem vai nevienmērīgas formas dārzeņiem.
Čili kečups jau sen ir pierādījis savu vērtību konservēšanā — tas ēdienam piešķir pikantu garšu un padara gurķus interesantākus un neparastākus.
Recepte ir paredzēta litra burkai un tai nav nepieciešama sterilizācija, tāpēc tas ir vēl viens iemesls, lai tai pievērstu uzmanību.
Gurķus var pasniegt kā uzkodu; tie ir brīnišķīgs papildinājums jebkuram ēdienam, ieskaitot gaļas un zivju ēdienus. Tos var pievienot arī rasolņikam (marinētu gurķu zupai), soljankai (soljanka) vai salātiem.
Sastāvdaļas:
- ūdens – 600 ml;
- gurķi – 400–450 g;
- čili kečups – 120 g;
- cukurs – 1 ēdamkarote;
- sāls – 0,5 ēdamkarotes;
- etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
- lauru lapa – 1 gab.
Kā pagatavot sagrieztus gurķus ar čili kečupu
Sagatavojiet visu saskaņā ar sarakstu. Nomazgājiet un sterilizējiet litra burku un vāriet vāku ūdenī. Sagatavojiet katliņu vai katlu un ielejiet tajā čili kečupu.
Pēc tam katliņā ielej ūdeni, pievieno lauru lapu, sāli un cukuru. Marinādi vāri pāris minūtes un pēc tam to nogaršo. Tev vajadzētu patikt marinādes garšai, tāpēc vari pielāgot sāls un cukura daudzumu.
Nomazgājiet un nosusiniet gurķus, sagrieziet augļus šķēlēs vai apļos un ievietojiet tos marinādē.
Gurķus vāriet 3 minūtes, pārlejiet ar galda etiķi, uzvāriet un noņemiet no uguns.
Ievietojiet gurķus sterilā burkā, nekavējoties satiniet vāku un apgrieziet to otrādi, pārklājiet ar segu.
Pēc 24 stundām pārvietojiet gurķus uz pieliekamo un uzglabājiet tos tur.
Labu apetīti!
