Garšīgi tomāti ar burkānu galotnēm ziemai
Tomāti ar burkānu galotnēm ir praktisks un gards ziemas ievārījums. Pašgatavoti ievārījumi ir daudz garšīgāki nekā veikalā pirktākie. Jūs zināt, ka visas sastāvdaļas ir augstas kvalitātes un svaigas. Varat arī izvēlēties sev tīkamāko recepti. Dažiem cilvēkiem garšo skābi tomāti tieši no mucas, bet citi dod priekšroku nedaudz saldākai garšai. Tieši šādu recepti mēs šodien piedāvājam.
Tomāti ar burkānu galotnēm ziemai ir nedaudz pikanti un saldi. Ja jums garšo šāda veida tomāti, izmēģiniet mūsu recepti. Šī recepte ir paredzēta 1 litra burkai: marināde un tomāti ir tieši piemēroti šim izmēram.
Sastāvdaļas:
- tomāti – 700 g;
- ūdens - 500 g;
- burkānu galotnes – 5-6 zariņi;
- cukurs – 2 ēdamkarotes;
- sāls – 0,5 ēdamkarotes;
- etiķis 9% - 1 ēdamkarote.
Kā sagatavot tomātus ar burkānu galotnēm ziemai
Nomazgājiet burkas ar cepamo sodu, vairākas reizes noskalojiet ar tīru ūdeni un pēc tam sterilizējiet: novietojiet tās virs katla ar verdošu ūdeni. Šim nolūkam derēs metāla caurduris vai speciāls sterilizācijas gredzens. Ļaujiet sterilizētajām burkām nedaudz atdzist.
Burkas apakšā ievietojiet mazgātas un žāvētas burkānu galotnes.
Virsū uzlieciet biezu tomātu kārtu. Vislabāk ir izmantot mazus tomātus, lai tie viegli izplatītos burkā.
Uzkarsē ūdeni, pārlej to burkā esošajiem tomātiem, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 15 minūtes.
Nokāš ūdeni un pagatavo marinādi: uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Pievieno etiķi un pagaida, līdz uz virsmas parādās burbuļi. Izslēdz uguni un noņem marinādi no plīts.
Pārlejiet tomātus ar karsto marinādi un nekavējoties aizveriet ar vākiem.
Apgrieziet burkas otrādi, ietiniet tās siltā vietā un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Tomātus var atstāt zem segas uz nakti.
Gatavos tomātus ar burkānu galotnēm līdz ziemai uzglabājiet tumšā pieliekamajā vai pagrabā. Lai labi garšo!
