Atsvaidzinošs mohito 3 litru burkā ziemai
Ērkšķogu un piparmētru kompotu, kas pazīstams arī kā mohito, ziemai ir ļoti viegli pagatavot. 3 litru burkai būs nepieciešama apmēram puslitra burka ar ērkšķogām. Jo vairāk izmantosiet, jo gardāks tas būs. Šo kompotu var dzert atsevišķi, bet, ja pievienojat nedaudz ruma un sasmalcināta ledus, jūs iegūstat gandrīz īstu alkoholisko kokteili "Mojito", kas ir neticami populārs, garšīgs un atsvaidzinošs.
Pagatavošanas laiks ir 30 minūtes. Sastāvdaļas ir paredzētas vienai 3 litru burkai.
Sastāvdaļas:
- ērkšķogas – 450 g;
- granulēts cukurs - 250 g;
- citrons – 2-3 šķēles;
- piparmētra - vairākas filiāles;
- filtrēts vai avota ūdens.
Kā pagatavot ērkšķogu kompotu "Mojito"
Trīs litru burku rūpīgi nomazgājiet, noskalojiet ar verdošu ūdeni un uzvāriet vāku. Sterilizējiet burku virs tvaika vai nosusiniet to cepeškrāsnī.
Pēc tam burkā ieberiet granulēto cukuru. Cukura daudzumu var palielināt vai samazināt pēc savas gaumes. Ja ērkšķogas ir nedaudz nenogatavojušās un skābas, pievienojiet vēl 2–3 ēdamkarotes.
Rūpīgi nomazgājiet piparmētru zariņus un nosusiniet tos ar papīra dvieli. Izvēlieties aromātiskāko šķirni, jo tas noteiks dzēriena kvalitāti. Ir vairāk nekā 40 piparmētru veidu, un gandrīz visi ir ļoti aromātiski, lielākā daļa satur daudz mentola. Ievietojiet žāvētos piparmētru zariņus burkā.
Pēc tam pievienojiet 2–3 citrona vai laima šķēles. Oriģinālajā kokteiļu receptē ir paredzēts laims.
Ērkšķogas šķiro, atstājot kātus un galotnes neskartas. Rūpīgi nomazgājiet ogas, nosusiniet, ievietojiet burkā un pievienojiet verdošu ūdeni (avota vai filtrētu).
Pārklājiet burku ar kaut ko siltu un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes. Pēc tam uzlieciet vāku ar drenāžas caurumiem un nolejiet ūdeni katliņā.
Uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, nekavējoties ielej to burkā un aizver ar vārītu vāku. Apgriez burku otrādi un atkal pārlej ar siltu ūdeni. Ļauj pilnībā atdzist 8–10 stundas – tas ir dabisks pasterizācijas process. Šajā laikā dzēriena spilgti zaļā krāsa, visticamāk, izbalēs, bet saglabāsies smaragdzaļā nots un, pats galvenais, unikālā svaigā garša.
Novietojiet burku vēsā, tumšā vietā. Uzglabāt temperatūrā no 4 līdz 18 grādiem pēc Celsija.
