Dārzeņu sautējums ziemai, pirkstus laizāms
Šodien mēs pagatavosim dārzeņu sautējumu ziemai. Tas ir tik garšīgs — jūs aplaizīsiet pirkstus! Sautējumu var pagatavot no ļoti dažādiem dārzeņiem, neatkarīgi no jūsu iecienītākajiem. Šodien iesaku jums pagatavot vienkāršu recepti, izmantojot baklažānus, tomātus, papriku, sīpolus un nedaudz ķiploku. – sanāks ļoti ēstgribu rosinoši!
Es iesaku sagriezt sautējumu mazos gabaliņos, lai to ziemā varētu pasniegt kā salātus vai uzkodu. Lai iegūtu asu garšu, varat izmantot čili piparus, vai arī pievienot cukuru, lai iegūtu saldāku garšu. Šis dārzeņu sautējums lieliski sader ar gaļu vai zivi.
Sastāvdaļas:
- baklažāni – 300 g;
- sīpols – 1 gab.;
- tomāti – 200 g;
- saldie pipari – 1 gab.;
- augu eļļa – 2 ēdamkarotes;
- sāls – 1 tējkarote;
- cukurs – 1 tējkarote;
- etiķis 9% - 1 ēdamkarote.
Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ziemai
Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kā norādīts. Atlasiet baklažānus, noskalojiet un nosusiniet tos. Sagrieziet baklažānus mazos kubiņos.
Atlasiet papriku, nomizojiet to un noskalojiet. Sagrieziet to mazos kubiņos. Ja vēlaties, dārzeņus varat sagriezt lielākos gabalos.
Nomizojiet un noskalojiet sīpolu, sagrieziet kubiņos.
Nomazgājiet tomātus, nosusiniet tos un pēc tam sagrieziet gabaliņos.
Visus dārzeņus liek pannā un pievieno nedaudz eļļas. Novieto pannu uz uguns un vāri sautējumu 25 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Pēc brīža dārzeņiem pievienojiet presētus ķiplokus kopā ar sāli, pipariem un cukuru. Vāriet vēl 5 minūtes, pēc tam pievienojiet etiķi.
Sadaliet sautējumu sterilās burkās un aizveriet ar steriliem vākiem.
Novietojiet burkas otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet tās mierā 24 stundas. Pēc 24 stundām burkas var pārvietot uz pieliekamo.
Labu apetīti!
