Paprika tomātu mērcē - lieliska recepte

Gatavošanās ziemai

Es iesaku ziemai pagatavot papriku tomātu mērcē; šī recepte ir salda, garšīga un aromātiska. Šī dārzeņu uzkoda pārvērtīs garlaicīgu kotleti ar kartupeļiem par lieliskām pusdienām, bet parastos makaronus – par brīnišķīgām brokastīm.

Gatavošanas laiks ir 45 minūtes. Šajā receptē uzskaitītās sastāvdaļas būs paredzētas 4 puslitra burkām.

Sastāvdaļas papriku pagatavošanai:

paprika – 2,5 kg;
tomāti – 500 g;
granulēts cukurs - 150 g;
galda sāls – 20 g;
ābolu sidra etiķis – 25 ml;
malta saldā paprika – 3 tējk.

Kā pagatavot papriku tomātu mērcē

Šim pagatavošanas veidam derēs jebkuras krāsas saldie paprikas. Vislabāk ir pagatavot daudzkrāsainu dārzeņu sautējumu, kā šajā receptē, bet tas nav obligāti. Sašķirojiet paprikas, atstājot pagatavošanai tikai veselas, nebojātas paprikas.

Pārgrieziet pākstis uz pusēm un izņemiet kātiņus. Pēc tam noskalojiet papriku zem krāna, lai izņemtu sēklas.

Sagrieziet dārzeņus, kā vien vēlaties. Varat izmantot plānas strēmelītes, kvadrātus vai lielas šķēles. Ievietojiet sagrieztās paprikas biezā katliņā.

Sablendējiet gatavus, sarkanus tomātus līdz gludai masai. Tomātu biezeni var izkāst, lai izņemtu sēklas, bet, ja sēklas jūs netraucē, tomātu biezeni nav nepieciešams izkāst.

Sasmalcinātos tomātus ieber katliņā kopā ar sasmalcinātiem pipariem.

Pievienojiet maltu papriku, granulēto cukuru un galda sāli, kā arī nedaudz ābolu sidra etiķa. Novietojiet katliņu uz plīts, pārklājiet ar vāku un uz lielas uguns uzvāriet dārzeņus. Pēc tam noņemiet vāku, samaziniet siltumu un vāriet 20 minūtes.

Kamēr paprika sautējas, sagatavo burkas. Burkas nomazgā ar cepamo sodu, noskalo ar tīru ūdeni un verdošu ūdeni un nosusina cepeškrāsnī. Vākiem uzlej verdošu ūdeni.

Noņemiet pannu ar verdošiem dārzeņiem no uguns un nekavējoties iesaiņojiet sausās burkās.

Piepildiet puslitra burkas līdz pleciem; ar norādīto dārzeņu daudzumu sanāks 4–5 burkas. Vispirms ar putu karoti pievienojiet papriku (apmēram 2/3 pilnas), pēc tam pārlejiet tomātu pastu.

Cieši aizskrūvējiet vāku, apgrieziet to otrādi un ietiniet siltā vilnas segā. Pēc 8–10 stundām novietojiet to vēsā vietā.