Marinētas tomātu šķēles eļļā: labākā recepte
Kamēr dārzeņu un salātu gatavošana vēl rit pilnā sparā, mājsaimnieces cenšas dažādot savus krājumus. Ja arī jūs esat taupīga mājsaimniece, lūk, recepte, ko izmēģināt: tomātu šķēles ar sīpoliem un eļļu ziemas uzglabāšanai. Mūsu receptei nav nepieciešama sterilizācija, kas ievērojami atvieglo procesu, jūs piekritīsiet.
Šim pagatavošanai vislabāk ir izmantot cietus tomātus; krējums derēs lieliski. Papildus galvenajām sastāvdaļām var pievienot nedaudz ķiploku, burkānu un piparu graudiņus. Padariet marinādi tomātiem nedaudz saldu, un rezultāts būs garšīgs!
Sastāvdaļas:
- tomāti – 250 g,
- sīpols – 1 gab.,
- ķiploks – 1 daiviņa,
- piparu graudiņi – 3 gab.,
- ūdens – 300 ml,
- burkāni – 3 gabali,
- sāls – 1 tējkarote (bez virspuses),
- cukurs – 1 ēdamkarote,
- etiķis 9% - 2 ēdamkarotes,
- augu eļļa – 1 ēdamkarote.
Kā pagatavot gardas tomātu šķēles ziemai
Tātad, vispirms sagatavojiet traukus — pietiekami vienai puslitra burkai. Nomazgājiet tos un sterilizējiet tvaicējot vai cepeškrāsnī. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet tomātus, sagrieziet tos šķēlītēs un noteikti noņemiet kātiņus.
Nomizojiet vidēja lieluma sīpolu, noskalojiet un nosusiniet. Sagrieziet sīpolu vidēji biezos pusgredzenos.
Burkas apakšā ielieciet sasmalcinātus burkānus, pāris sīpolu pusgredzenus un piparu graudus. Pievienojiet arī nomizotu ķiploka daiviņu.
Piepildiet burku kārtās, vienu pēc otras: tomātus, sīpolus utt. Procesa laikā vairākas reizes sakratiet burku, lai tomāti cieši piegultu kopā.
Pārlejiet tomātus ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un atstājiet uz 15 minūtēm.
Pēc kāda laika nolejiet ūdeni katliņā, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un ielejiet to atpakaļ burkā, atkal atstājot to mierā uz 15 minūtēm.
Pēdējo reizi nolejiet ūdeni atpakaļ katliņā, pievienojiet sāli un cukuru, vāriet uz lēnas uguns pāris minūtes un pēc tam pievienojiet etiķi. Atgrieziet marinādi burkā kopā ar tvaicētiem tomātiem, pēc tam pievienojiet karoti karstas augu eļļas.
Nekavējoties aizveriet burkas un pārbaudiet, vai nav hermētiskuma. Atdzesējiet tomātus otrādi, ietinot tos segā. Pēc 24 stundām konservētos tomātus var pārvietot uz pagrabu.
Labu apetīti!
