Tomāti tomātu sulā ziemai
Šodien es ieteiktu jums pagatavot tomātus tomātu sulā: šī ziemas recepte ir visgaršīgākā un vienkāršākā, tai nav nepieciešamas īpašas prasmes vai pieredze. Šos tomātus var izmantot ļoti dažādos ēdienos. Jūs droši vien esat pamanījuši, ka lielveikalu plauktos tomātu burciņas ir ļoti dārgas. Ja nevēlaties pārmaksāt, labāk tos pagatavot pašam, it īpaši, ja esat pārliecināts par savu centienu kvalitāti. Ziemā tomātus var pasniegt vienkārši kā uzkodu, vai arī no tiem pagatavot gardu mērci makaroniem, sautējumiem, dārzeņiem utt., vai arī pievienot zupām vai borščam — variāciju ir tik daudz!
Sastāvdaļas:
- tomāti – 300 g;
- mājās gatavots tomāts – 1,5 glāzes;
- sāls – 1 tējkarote (bez kaudzītes);
- cukurs – 2 tējkarotes;
- etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
- augu eļļa – 1 ēdamkarote.
Kā ziemai uzglabāt tomātus tomātu sulā
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Izvēlieties mazus, gludus un nebojātus tomātus. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus. Iepriekš sterilizējiet tomātu burku, mazgājot to ar cepamo sodu vai speciālu mazgāšanas līdzekli. Pēc tam piepildiet burku ar tomātiem un vairākas reizes sakratiet, lai tie ciešāk saspiestos.
Ievārījumam izmantojiet mājās gatavotus tomātus – sasmalciniet 300–400 g tomātu, tad izkāsiet caur sietu. Ieberiet tomātus bļodā vai katliņā, pievienojiet sāli un cukuru, tad uzvāriet un vāriet uz lēnas uguns 3–4 minūtes. Gatavošanas laika beigās pievienojiet etiķi un eļļu.
Pārlejiet tomātus burkā ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet ievilkties 10 minūtes. Pēc brīža nolejiet ūdeni, uzvāriet to un atkal uz 10 minūtēm ielejiet tomātos. Divreiz pārlejot ūdeni, nav nepieciešama papildu sterilizācija.
Tagad karsto tomātu sulu ielej burkā ar tomātiem. Tomātus nekavējoties cieši aizver ar sterilu vāku un apgriež otrādi. Ietin burku segā un atstāj uz 24 stundām. Pēc šī laika tomātus pārvietoj pagrabā vai pieliekamajā.
Labu apetīti!