Dzidrs, ātrs ābolu ievārījums lēnajā plītī – gatavs acumirklī
Ievārījums ir viens no iemīļotākajiem gardumiem, kas atrodams gandrīz katrā mājā, un ko mājsaimnieces vasarā gatavo ar siltumu un mīlestību. Pirms ābolu sezonas beigām no šiem gardajiem augļiem ir jāizvāra pēc iespējas vairāk ievārījuma.
Šim kārumam vislabāk der saldskābi augļi. Tie satur lielu daudzumu pektīna, kas piešķir ievārījumam viegli želejveida konsistenci. Šis dzidrais, sagrieztais ievārījums ir lieliski piemērots pievienošanai dažādiem mājās gatavotiem cepumiem.
Ar multivārāmā katla parādīšanos manā virtuvē ievārījuma vārīšana ir kļuvusi praktiski acumirklīga. Tas ir neticami vienkārši un ātri, pārliecinieties paši.
Sastāvdaļas:
- āboli – 250 g;
- cukurs – 180 g;
- krustnagliņas – 1 gab.;
- citronskābe – 2 g.
Kā pagatavot dzidru ābolu ievārījumu, izmantojot šķēles
Nomazgājiet un nedaudz nosusiniet nepieciešamo ābolu skaitu. Nav nepieciešams tos mizot; vienkārši noņemiet kātiņus un izņemiet sēklas.
Lai āboli griešanas laikā nekļūtu tumšāki, jebkurā traukā ielejiet apmēram 300–400 mililitrus ūdens un izšķīdiniet tajā citronskābi.
Ābolus sagrieziet plānās šķēlītēs un nekavējoties ievietojiet tos šajā ūdenī.
Pēc tam, kad esat sasmalcinājis visus ābolus, ievietojiet tos caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Pēc tam ievietojiet visus ābolus multivārāmā katla bļodā, pievienojiet cukuru un labi samaisiet.
Pēc tam desmit minūtes iestatiet multivārāmo katlu režīmā "Cepšana". Šajā laikā bieži maisiet multivārāmā katla saturu un atstājiet vāku atvērtu. Āboliem vajadzētu uzvārīties. Ja tie neuzvārās, varat palielināt gatavošanas laiku vēl par piecām minūtēm. Pēc tam pievienojiet ķekaru krustnagliņu.
Nekavējoties aizveriet vāku un iestatiet režīmu "Sautēšana" tikai uz 15 minūtēm. Kad atskan gatavošanas skaņa, atveriet vāku un nekavējoties, kamēr ievārījums vēl ir karsts, ielejiet to sterilizētās burkās un aizveriet vākus.
Pagaidiet, līdz ievārījums atdziest līdz istabas temperatūrai, un pēc tam uzglabājiet to vietā, kur uzglabājat savus ievārījumus. Ideālā gadījumā tai jābūt vēsai un tumšai.
