Ķirbju un ābolu biezenis ziemai
Ķirbju un ābolu biezenis ir lielisks ziemas deserts un veselīga un garda piedeva rīsiem, prosai vai mannas putrai, biezpienam vai jogurtam. To bieži gatavo arī ziemai kā papildbarību zīdaiņiem — šo delikāto augļu biezeni var dot bērniem no sešu līdz astoņpadsmit mēnešu vecumam. Pašgatavots ķirbju un ābolu biezenis no labākajām sastāvdaļām būs daudz garšīgāks nekā komerciāli ražoti produkti. Tas ir arī daudz lētāk — ķirbji un āboli rudenī ir diezgan lēti, un pat neliels sastāvdaļu daudzums ļaus iegūt ievērojamu porciju spilgtas, ēstgribu rosinošas biezeņa.
Pagatavošanas process ir vienkāršs: novāriet ķirbi un ābolus, sagrieziet tos un sarullējiet. Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām sīkāk izskaidro procesu.
Sastāvdaļas:
- gatavs ķirbis – 500 g;
- saldie āboli – 500 g;
- cukurs - 0,5 glāzes (pēc garšas).
Kā ziemai pagatavot ķirbju un ābolu biezeni
Nomizojiet ābolus, sagrieziet tos plānās šķēlītēs, ievietojiet bļodā un apkaisiet ar pusi cukura.
Nomizo ķirbi, izņem serdi, kurā atrodas stiepjainā mīkstums un sēklas. Sagriez to plānās šķēlītēs. Novieto uz āboliem, pārkaisi ar atlikušo cukuru. Sakrati un ļauj nostāvēties divas līdz trīs stundas, lai izdalās sula.
Kad cukurs ir izkusis un sīrups ir izveidojies, pārlieciet ķirbi un ābolus katlā vai piemērotā vārīšanas traukā.
Karsē uz lēnas uguns. Kad uzvārās, pārklāj ar vāku. Tvaicē ķirbju un ābolu gabaliņus apmēram pusstundu, līdz gandrīz viss sīrups ir iztvaikojis un gabaliņi ir mīksti.
Lai iegūtu gludāku, maigāku konsistenci, izspiediet ķirbi un ābolus caur sietu. Ja vēlaties rupjāku tekstūru, sablendējiet ar iegremdējamo blenderi.
Novietojiet katlu atpakaļ uz plīts. Tikmēr sterilizējiet piemērota izmēra burkas (mazākās izmantojiet bērnu pārtikai) uz blakus esošas plīts un uzvāriet vākus. Ielejiet verdošo biezeni burkās un cieši aizveriet vākus.
Vislabāk biezeni atdzesēt zem siltas segas vai plēves, lai ilgāk saglabātu siltumu. Atdzesētās burkas uzglabājiet skapjos vai pagrabā. Lai veicas konservēšanā!
