Nezhenka ābolu biezenis ziemai ar iebiezinātu pienu
Visdažādāko bērnu biezeņu izvēle tagad ir milzīga, taču cenas nebūt nav iepriecinošas, un turklāt visgardākā un veselīgākā augļu biezenis ir tā, kas gatavota mājās. Jūs droši zināsiet, ka tajā nav kaitīgu piedevu, konservantu vai garšas pastiprinātāju, un ka tam izvēlētie augļi būs nogatavojušies un augstas kvalitātes.
Lai pagatavotu ābolu biezeni "Nezhenka", jums būs nepieciešamas visvienkāršākās sastāvdaļas: svaigi āboli, vēlams sulīgi saldie, un iebiezināts piens. Arī biezeņa konservēšanas recepte ziemai ir diezgan vienkārša.
Cukurs nav obligāts; tas ir noderīgs tikai tad, ja āboli ir nedaudz skābi. Runājot par iebiezināto pienu, izvēlieties uzticama ražotāja produktu — tam jābūt biezam, krēmīgam un bez pievienota piena pulvera, biezinātājiem vai augu taukiem.
Sastāvdaļas:
- āboli – 1 kg;
- iebiezināts piens – 200 ml;
- ūdens - 0,5 glāzes;
- cukurs - pēc garšas (ja nepieciešams).
Kā pagatavot ābolu biezeni ar iebiezinātu pienu
Nomizojiet ābolus, sagrieziet nomizotos augļus daiviņās un izņemiet serdes un sēklas. Pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos vai plānās šķēlītēs, lai paātrinātu gatavošanas procesu.
Pārlieciet ābolu šķēles katliņā vai katlā un pievienojiet nedaudz ūdens. Pat ja āboli ir ļoti sulīgi, ūdens joprojām ir jāpievieno, pretējā gadījumā āboli karsējot var piedegt vai pielipt pie dibena.
Ievietojiet ābolus katliņā uz lēnas uguns. Kad ūdens sāk vārīties un parādās burbuļi, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20–25 minūtes.
Vāriet ābolus uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti. Ābolu šķēles kļūs gaišākas, un mīkstumam, piespiežot, vajadzētu viegli saspiesties.
Ābolu biezeņa pagatavošanai varat izmantot iegremdējamo blenderi vai izkāst vārīto maisījumu caur sietu. Izvēlieties atbilstošo metodi un sablendējiet ābolus gludā, viendabīgā biezenī.
Uzkarsē biezeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz sāk veidoties burbuļi, pievieno iebiezināto pienu. Ātri samaisi, lai apvienotu abas sastāvdaļas.
Karsējiet biezeni, līdz tas uzvārās. Krāsa kļūs gaišāka, un konsistence kļūs gludāka un krēmīgāka. Karsto biezeni ielejiet tīrās, sterilizētās burkās un aizveriet.
