Donskojas salāti ar tomātiem un gurķiem ziemai
Lai ziemas galds būtu bagātīgs ar dārzeņiem, tos konservējiet. Tie lieliski papildinās jebkuru piedevu un kalpos kā uzkoda kopā ar alkoholiskajiem dzērieniem. Tradicionālie un iecienītākie ir tomātu un gurķu salāti. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī sulīgi. Gurķi un tomāti tiek uzskatīti par labāko pāri ziemas konservēšanai. Protams, var konservēt veselus tomātus un gurķus, taču tie ir daudz interesantāki un gardāki kā salāti.
Daudzi cilvēki ir pazīstami ar salātiem ar nosaukumu "Donskoj" (Donskoj); daži tos gatavo jau gadiem ilgi, bet citi tos izmēģinājuši tikai ciemojoties. Šim ziemas pagatavošanas veidam ir daudz variāciju, tāpēc jums būs iespēja eksperimentēt un atrast sev tīkamāko recepti.
Šodien mēs sagatavosim vienu no šīm variācijām, proti, Donskojas salātus ar sarkaniem tomātiem un gurķiem.
Sastāvdaļas:
- sarkanie tomāti – 0,5 kg;
- gurķi – 1 kg;
- sīpoli – 0,3 kg;
- saldie pipari – 0,3 kg;
- burkāni – 0,3 kg;
- augu eļļa - 50 grami;
- galda etiķis 9% – 50 grami;
- sāls - 25 grami.
Kā pagatavot Donskojas salātus ar tomātiem un gurķiem
Vispirms nomazgājiet visus dārzeņus un nolejiet lieko ūdeni. Nomizojiet sīpolus, nogrieziet gurķiem kātus un izņemiet kātus no tomātiem. Gurķus sagrieziet plānās šķēlītēs, tomātus daiviņās un sīpolus pusgredzenos. Ievietojiet dārzeņus traukā.
Mēs notīrām papriku, izkratām sēklas un sagriežam vidēji biezās strēmelītēs.
Nomizojiet burkānus un sagrieziet plānās šķēlītēs. Pievienojiet tos salātiem.
Salātus apkaisa ar sāli un maisa, līdz dārzeņi sāk izdalīt sulu.
Pievienojiet eļļu un etiķi un vēlreiz samaisiet. Atstājiet salātus uz letes, līdz apakšā parādās daudz sulas. Pēc 30 minūtēm salāti būs nedaudz marinējušies, un dārzeņi būs izlaiduši savu sulu.
Salātus kopā ar sulu ievietojiet tīrās burkās. Sterilizējiet katliņā ar remdenu ūdeni. Noteikti zem burkas novietojiet mīkstu drānu, lai tā karsējot nesaplaisātu. Kad ūdens katliņā vārās, iestatiet taimeri uz 15 minūtēm un sterilizējiet salātus šādā stāvoklī.
Salātus aizveram ar vākiem un, atdzesējot, ievietojam pieliekamajā līdz ziemai.
Labu apetīti!