Pikanti gurķu un cukini salāti ar čili kečupu
Šodien pagatavosim vienkāršus, bet gardus un pikantu gurķu un kabaču salātus ar čili kečupu. Nedaudz pikanti, bet atsvaidzinoši, ar maigiem, kraukšķīgiem dārzeņiem, tie ir viegli papildināms ēdiens un skaists papildinājums jūsu svētku galdam.Lieliska garšvielu un dārzeņu kombinācija šajā ziemas gatavošanā patiks ikvienam.
Sastāvdaļas:
- gurķi (izvēlieties jaunus ar mīkstām sēklām) - 1 kg,
- cukini – 500 g,
- karsts kečups - 5 ēdamkarotes,
- saulespuķu eļļa - 50 ml,
- galda 9% etiķis - 50 ml,
- cukurs – 2 ēdamkarotes,
- sāls – 1 ēdamkarote.
Kā pagatavot gurķu un cukini salātus
Sagatavosim burkas un vākus konservēšanai, labi nomazgāsim un nosusināsim.
Nomazgājiet cukīni, nosusiniet to un sagrieziet plānās četrās daļās. Šķēlēm jābūt apmēram 0,5–0,7 mm biezām. Ja cukīni nav pietiekami jauni, izņemiet sēklas.
Nomazgājiet un nosusiniet gurķus. Atkarībā no to lieluma sagrieziet tos šķēlēs vai apļos. Svarīgi ir pārliecināties, ka gurķu gabaliņi ir aptuveni tādā pašā lielumā kā cukini gabaliņi.
Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus gatavošanas traukā, pievienojiet cukuru, sāli un kečupu.
Pievienojiet glāzi parasta ūdens un rūpīgi samaisiet. Pārklājiet un ļaujiet marinēties vienu stundu.
Novietojiet trauku ar sagatavotajiem dārzeņiem uz plīts un uzvāriet.
Pievienojiet galda etiķi, vēlreiz visu labi samaisiet, lai etiķis būtu labi sadalīts dārzeņos, un izslēdziet uguni.
Nedaudz atdzesētos salātus ievietojiet sagatavotajās burkās un pārklājiet ar vākiem (neaizveriet).
Ievietojiet piepildītās burkas sterilizācijas traukā un piepildiet ar siltu ūdeni līdz līmenim, kas ir nedaudz augstāks par pusi no burku augstuma.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē puslitra burkas 15 minūtes.
Uzmanīgi izņemiet karstās burkas no ūdens un nekavējoties aizveriet tās ar vākiem.
Mēs apgriežam burkas otrādi un pārklājam tās ar siltu segu vai segu, atstājot tās, līdz tās pilnībā atdziest.
Salāti tiek uzglabāti vēsā, tumšā vietā.
