Pirkstus laizāmi gardi gurķu un tomātu salāti ziemai
Gurķu un sulīgu tomātu salāti ir vieni no populārākajiem marinētajiem gurķiem aukstajā sezonā. To pagatavošanai ir daudz veidu, taču es iesaku jums pagatavot gardus gurķu un tomātu salātus ziemai bez sterilizācijas. Soli pa solim fotogrāfijas palīdzēs jums viegli un bez piepūles atjaunot recepti. Šo ēdienu var pasniegt kā pilnvērtīgu uzkodu vai kā piedevu pamatēdieniem un piedevām. Šie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, jo tie tiek gatavoti bez sterilizācijas, saglabājot milzīgu daudzumu vitamīnu.
Sastāvdaļu saraksts:
- tomāti – 1000 g;
- gurķi – 1000 g;
- sīpols – 300 g;
- piparu graudi - daži zirņi uz 1 puslitra burku;
- žāvētas lauru lapas - pēc garšas.
Marināde:
- ūdens - 2 l;
- cukurs - 0,5 glāzes;
- sāls – 3 ēdamkarotes.
- etiķis 6% - 150 g.
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes.
Kā pagatavot gurķu un tomātu salātus ziemai
Dārzeņus nomazgājiet zem tekoša ūdens. Tomātus sagrieziet daiviņās un gurķus šķēlēs. Sīpolu nomizojiet un sagrieziet pusgredzenos.
Sterilizējiet burkas, izmantojot sev tīkamāko metodi, pēc tam dažas minūtes vāriet hermētiskos vākus ūdenī. Sterilizētajās burkās kārtās ievietojiet sasmalcinātās sastāvdaļas: vispirms sīpolu, tad tomātu un gurķu šķēles un turpiniet, līdz sasniedzat augšpusi.
Šeit pievienojiet piparu graudus un žāvētu lauru lapu.
Pēc tam piepildiet burku ar verdošu ūdeni un pagaidiet 10 minūtes.
Ielejiet ūdeni no burkām katliņā (pievienojiet līdz 2 litriem) un uzvāriet to otrreiz, pievienojiet galda sāli, divas ēdamkarotes cukura un porciju galda etiķa un eļļas.
Salātu maisījumu atkal ielej burkās, izmantojot sagatavotos dārzeņu salātus, un aizver ar tvaicētiem vākiem. Pārklāj burkas ar segu otrādi un ļauj tām atdzist 24 stundas.
Uzglabājiet sagatavotās sastāvdaļas pagrabā vai vēsā pieliekamajā. Šo uzkodu vislabāk pasniegt atdzesētu.