Kāpostu salāti ar degvīnu ziemai

Es iesaku jums pagatavot unikālus salātus ar nosaukumu "Degvīna salāti". Es jau ilgu laiku izmantoju šo recepti ziemai, jo šī kāpostu uzkoda ir milzīgs hīts manā ģimenē. Fotoattēli atvieglos procesu, un jūs varēsiet viegli atkārtot visu konservēšanas procesu.

Ja jums patīk uzaicināt ciemos draugus vai ja viņi atbrauc, jūs droši vien esat saskārušies ar jautājumu, ko pasniegt kā uzkodu. Šim nolūkam bieži izmanto kraukšķīgus marinētus gurķus, taču šodien mēs atkāpsimies no ierastajiem noteikumiem. Ir svarīgi izvēlēties dārzeņus, kas ir ideāli piemēroti šim nolūkam. Īpaši gardi ir konservēti kāposti, tāpēc šodienas "Degvīna salāti" galvenokārt tiek gatavoti no šī dārzeņa.

Lai kāposti nebūtu jāmarinē un jāraudzē visu ziemu, vasarā tos marinēsim burkās, bet ziemā atliek vien atvērt marinētos gurķus un ievietot tos traukos, lai pacienātu visus viesus. Vasara ir karsts laiks ne tikai temperatūras, bet arī sagatavošanas darbu ziņā. Tātad, pēc cītīga darba vasarā, visu ziemu varēsim atpūsties, un, ja negaidīti iegriezīsies viesi, pieliekamajā būs viss nepieciešamais. Konservēti salāti ir glābiņš visbezcerīgākajā situācijā, tāpēc iegādājieties lētus dārzeņus sezonā un pagatavojiet gardus salātus ziemai.

Sastāvdaļas:

Kā pagatavot degvīna salātus ziemai

Salātiem kāpostus sarīvē smalkās strēmelītēs. Burkānus var smalki sarīvēt ar korejiešu rīvi vai sagriezt strēmelītēs. Dārzeņus liek katliņā, kurā gatavosi salātus.

Pievienojiet gurķus un sīpolus: sagrieziet gurķus pusgredzenos un sīpolus ceturtdaļgredzenos. Šī dārzeņu kombinācija ir ideāli piemērota, tāpēc šī recepte parādīsies jūsu pavārgrāmatas pirmajā lappusē.

Salātiem pievienojiet salātiem sagrieztus saldos piparus: vispirms izņemiet sēklas un kātiņus.

Salātus pagaršojiet ar sāli un cukuru, maisiet, līdz dārzeņi sāk izdalīt sulu.

Apslakiet salātus ar eļļu un ļaujiet tiem nostāvēties, pārklātiem, 15–20 minūtes. Tas ļaus salātiem piesūkties ar garšām un sulu.

Salātus liek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Piecas minūtes pirms gatavošanas beigām pievieno etiķi, lai salāti saglabātos svaigi visu ziemu.

Piepildiet tīras stikla burkas ar salātiem, izspiežot sulu, kas izdalījās sautēšanas procesā.

Sarullējiet vākus un ļaujiet pilnībā atdzist, pārklājot ar siltu “kažoku”.

Pēc 5-6 stundām salātu burkas ir pilnībā atdzisušas, un mēs tās ievietojam tumšā pieliekamajā.

Ziemā mēs šos salātus ēdam atdzesētus, un ar degvīnu tie ir fantastiska uzkoda.

Labu apetīti!