Pyaterochka salāti ar baklažāniem ziemai
Baklažānu salāti "Pyaterochka" ziemai ir garšīgi un viegli pagatavojami daudziem mājas pavāriem. Recepte ir vienkārša. Šai uzkodai ir tik neparasts nosaukums, jo tā satur tikai piecas sastāvdaļas: baklažānus, burkānus, sīpolus, ķiplokus un papriku. Salātus ir ļoti viegli pagatavot; viss, kas jums jādara, ir sagriezt dārzeņus, iemest tos katliņā un pārliet ar mērci. Sastāvdaļās un mērcē nav iekļauti tomāti vai tomātu pasta, kas daudziem cilvēkiem izraisa grēmas. Baklažānu salāti ir veselīgi, jo dārzeņi ir vienkārši sautēti un tiem nav lieku tauku un asuma, padarot tos par piemērotu izvēli daudziem.
Kas nepieciešams salātiem:
- baklažāni - 500 g,
- burkāni - 300 g,
- sīpols – 1 gab.,
- saldie pipari - 500 g,
- ķiploks – 1 galviņa,
- sāls – 2 ēdamkarotes,
- cukurs - 3-4 ēdamkarotes,
- sviests – 0,5 glāzes,
- malti pipari – pēc garšas.
Kā pagatavot baklažānu salātus "Pyaterochka"
Pirms sākat, rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus. Baklažānus sagrieziet plānās strēmelītēs, pārliecinoties, ka tie nav pārvārīti.
Pēc sēklu izņemšanas sagrieziet papriku gareniski 6-8 gabalos.
Mēs arī sagriežam sīpolu vidēja platuma pusgredzenos.
Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjas rīves.
Ķiplokus var izspiest caur ķiploku spiedi. Tagad pagatavosim salātus. Izvēlieties biezu katliņu, ieberiet tajā visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli, cukuru un piparus, apslakiet ar saulespuķu eļļu un visu kārtīgi samaisiet.
Pyaterochka salāti tiek vārīti apmēram pusstundu uz lēnas uguns pēc vārīšanās.
Lai sagatavotos ziemai, salātus ielej sterilās burkās, pēc tam nekavējoties sarullē, apgriež un ļauj atdzist.
Šādu produktu ieteicams uzglabāt tumšā un vēsā vietā, piemēram, pagrabā.
