Gardākie gurķi un āboli ziemai bez sterilizācijas
Gurķi ar āboliem ziemai ir lieliska uzkoda, kas iepriecinās ikvienu kraukšķīgu gurķu cienītāju. Piedāvājam visgardāko recepti gurķu konservēšanai ziemai bez sterilizācijas. Šajā gadījumā gurķi iegūst unikālu augļu aromātu, kas padara uzkodu vienkārši lielisku.
Lielisks veids, kā sanākt pie galda ar draugiem un ģimeni, ir atkorķēt vasaras ievārījumu no gardiem gurķiem. Tos var pasniegt ar ceptiem kartupeļiem, jebkuru piedevu un pat stipriem dzērieniem. Gardas un jautras dzīres garantētas.
Sastāvdaļas:
- gurķi – 0,5 kg;
- āboli – 1 gab.;
- cukurs – 1 ēdamkarote;
- sāls – 1 ēdamkarote;
- galda etiķis, 9% - 1 ēd.k.;
- ķiploks – 1 daiviņa;
- dilles – 1 zariņš;
- lauru lapa – 1 gab.;
- piparu graudiņi – 3-5 gab.
Kā sagatavot gurķus un ābolus ziemai
Sagatavojiet burkas konservēšanai: nomazgājiet tās ar cepamo sodu, vairākas reizes noskalojiet zem tekoša ūdens un pēc tam sterilizējiet. Tā ir personīga izvēle – daži burkas tvaicē, bet citi sterilizē cepeškrāsnī.
Piepildiet sagatavoto burku ar garšvielām un āboliem. Vispirms nomazgājiet ābolus un sagrieziet tos vidēja lieluma šķēlēs, lai tie viegli ietilptu burkas apakšā.
Tad pievienojiet burkā nomazgātos gurķus. Vislabāk, ja tie ir mazi. Lieli gurķi burkā neietilps, un tos nebūs tik ērti ēst kā mazākus.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej verdošo ūdeni pār burkas saturu. Ļauj ievilkties, pārklātu, 15 minūtes.
Nokāš gurķus, atkal uzvāra un pievieno cukuru un sāli. Maisa ar karoti, līdz tie pilnībā izšķīst.
Pašās beigās ielej etiķi un nekavējoties noņem no uguns. Etiķa marināde neuzvārās.
Vēlreiz pārlejiet marinādi pār gurķiem un āboliem un aizveriet vākus. Šī dubultā marināde novērš nepieciešamību pēc sterilizācijas. Marinētos gurķus un ābolus uzglabājiet vēsā vietā līdz ziemai. Lai labi garšo!
