Gardākie tomāti ar tomātu pastu ziemai
Tomāti ir garšīgi, sulīgi dārzeņi, tāpēc tos izmanto ne tikai salātos, bet arī mērcēs, tostarp tomātu pastā. Ja meklējat neparastu veidu, kā šos dārzeņus saglabāt ziemai, pamēģiniet pagatavot tomātus tomātu pastā. No daudzajām variācijām šī recepte ir visgaršīgākā, un tai nav nepieciešams etiķis. Šie tomāti tiek uzglabāti tāpat kā ar citām metodēm, parastā vēsā pieliekamajā vai pagrabā.
Papildus tomātiem un tomātu pastai būs nepieciešama arī dārzeņu izlase, kas uzlabos tomātu un mērces garšu: sīpoli, burkāni un paprika. Šos dārzeņus var ēst pat pēc tam, kad tomāti burkā ir izlietoti. Tā ir lieliska uzkoda.
Sastāvdaļas:
- tomāti – 1 kg;
- tomātu pasta – 120 g;
- ūdens – 1 l;
- sāls – 5–7 g;
- cukurs – 15 g;
- saldie pipari – 0,5 gab.;
- sīpoli – 0,5 gab.;
- burkāni - pēc garšas;
- ķiploks – 1-2 daiviņas;
- smaržīgo piparu zirņi – 3-4 gab.;
- dilles – 1-2 zariņi;
- lauru lapa 1-2 gab.
Kā pagatavot tomātus tomātu pastā
Nomazgājiet un sterilizējiet stikla burkas. Katra mājsaimniece izvēlas savu metodi. Sterilizēt var tvaikā, cepeškrāsnī vai parastā mikroviļņu krāsnī.
Sagatavoto burku apakšā ievietojiet garšvielas un dārzeņus. Garšvielām pievienojiet piparu graudus, lauru lapu, ķiploku un dilles. Dārzeņiem pievienojiet paprikas gabaliņu, dažas burkānu šķēles un sīpolu.
Nomazgājiet tomātus (labāk izmantot mazus tomātus, tie labāk iederas burkās) un ievietojiet tos burkās virs garšvielām un dārzeņiem.
Marinādei uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej verdošu ūdeni pār tomātiem. Pārklāj un ļauj ievilkties 15 minūtes.
Nolejiet šķidrumu katliņā, vēlreiz uzvāriet, pievienojiet sāli, cukuru un tomātu pastu. Ļaujiet marinādei vārīties uz lēnas uguns pāris minūtes.
Pārlejiet tomātiem karstu tomātu marinādi.
Cieši aizrullējiet vākus un ietin tos "kažokā". Atstājiet gardos un aromātiskos tomātus tomātu pastā bez etiķa atdzist uz nakti. Lai labi garšo!
