Plūmes ar ķiplokiem ziemai - super recepte bez sterilizācijas
Daudziem cilvēkiem patīk neparastas ēdienu kombinācijas. Tos var pagatavot dažādos veidos, pievienojot sastāvdaļas, kas no pirmā acu uzmetiena šķiet nesaderīgas. Ir diezgan neparasta recepte marinētām plūmēm ar ķiplokiem ziemai bez sterilizācijas. Parastās konservētās plūmes parasti izmanto ievārījumā, kompotā, desertos vai ceptos izstrādājumos. Savukārt ķiploku plūmes ir piemērotākas kā garšviela gaļas ēdieniem, jo to unikālā garša piešķir pikantu noti gaļai, ar kuru tās tiek pasniegtas.
Ķiploku plūmes cēlušās no ungāru virtuves. Tās tiek pasniegtas kā mērce un arī kā unikāla uzkoda. Recepte ir vienkārša, saprotama un nesatur nekādas nezināmas vai dārgas sastāvdaļas, ļaujot katram pavāram pievienot savu garšas niansi.
Lai pagatavotu plūmes, mums būs nepieciešams:
- plūmes – 2,5 kg;
- asa paprika – 1 gab.;
- ķiploki – 2-3 galviņas;
- pētersīļi;
- smaržīgie pipari - pāris zirņu;
- etiķis – 5 ēdamkarotes;
- cukurs - 0,5 glāzes;
- sāls – 2 ēdamkarotes;
- ūdens - 3 litri.
Kā ziemai pagatavot plūmes ar ķiplokiem
Kā pagatavot plūmes ar ķiplokiem. Tas ir ļoti vienkārši: uz vienu burku nepieciešams tikpat daudz ķiploka daiviņu, cik ir plūmju. Nomizojiet, atdaliet un nomazgājiet ķiplokus zem tekoša ūdens. Pēc tam ķerieties pie plūmēm, arī tās rūpīgi nomazgājot.
Plūmēs veicam nelielus iegriezumus un izņemam kauliņus.
Tad mēs tur ievietojam ķiploka daiviņu.
Iepriekš sterilizētu burku apakšā ievietojiet karstos piparus, smaržīgos piparus un garšaugus, un pēc tam pievienojiet mūsu plūmes un ķiplokus.
Virsū atkal uzlieciet piparus un pētersīļus.
Tad pārlejiet tās ar verdošu ūdeni. Tagad ļaujiet plūmju burkām (pārklātām ar vākiem) pusstundu ievilkties, lai tās ievilktos.
Pēc laika beigām marinādi ielej katliņā, uzliek to uz uguns, pievieno cukuru un sāli un uzvāra. Visbeidzot pievieno etiķi.
Ielejiet verdošo marinādi atpakaļ burkās un nekavējoties aizveriet.
Plūmes ir gatavas.
