Plūmes sīrupā ziemai
Šis daudzpusīgais saldais gatavu plūmju ievārījums sīrupā iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus. Pateicoties koncentrētajam cukura sīrupam, plūmes var ilgstoši uzglabāt piemērotā stāvoklī. Šī recepte ir ideāli piemērota ziemas konservēšanai. Tos var ēst ne tikai kā desertu, bet arī izmantot kā dekorāciju mājās gatavotiem cepumiem, želejām un citiem gardumiem.
Var izmantot arī sīrupu; atšķaidot to ar vārītu ūdeni, iegūst gardu plūmju dzērienu. Šo sīrupu var izmantot arī kūku kārtu vai konditorejas izstrādājumu mērcēšanai. Plūmju pagatavošana sīrupā ir ātra un vienkārša. Galvenais ir izvēlēties plūmes. Tām jābūt nogatavojušām, stingrām un pilnīgām, ar viegli saldskābu garšu.
Sastāvdaļas:
- plūmes – 2000 g;
- cukurs – 800 g;
- citronskābe - puse tējkarotes;
- ūdens – aptuveni 2000 ml.
No šī sastāvdaļu daudzuma mēs iegūsim sešas 800 gramu burciņas plūmju sīrupā.
Kā ziemai pagatavot plūmes sīrupā
Mēs rūpīgi atlasām krējumu, lai pārliecinātos, ka tajā nav bojātu vai tārpu. Mēs izmantojam tikai augstas kvalitātes augļus un tos nomazgājam.
Pārgrieziet plūmes uz pusēm, izņemot kauliņus. Ir svarīgi izvēlēties plūmju šķirni, kurai kauliņus ir viegli izņemt.
Sagatavojiet stikla traukus: notīriet burkas ar cepamo sodu, noskalojiet un nosusiniet. Pēc tam sterilizējiet tās virs tvaika vai mikroviļņu krāsnī. Vāriet vākus piecas minūtes. Piepildiet tīrās, bet sausās burkas ar nomizotiem plūmēm. Neaizmirstiet atstāt vietu saldajam sīrupam.
Bet pirms sīrupa, piepildiet trauku ar augļiem ar verdošu ūdeni ceturtdaļu stundas.
Pēc tam nolejiet atdzesēto ūdeni un sāciet gatavot pašu sīrupu: pievienojiet ūdenim cukuru un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes pēc tam, kad tas uzvārās. Ja izmantotie augļi ir pārāk saldi, sīrupam pievienojiet citronskābi.
Tukšās vietas burkās piepildām ar karsto, saldo pildījumu. Atliek tikai sarullēt burkas un uzglabāt pagrabā.
Saldās plūmes sīrupā ir gatavas!
