Gardas un sātīgas cukini un baklažānu mērces ziemai
Vasaras dārzeņi ir neticami garšīgi, aromātiski, veselīgi un lēti. Tas viss ļauj mums tos sagatavot turpmākai lietošanai. Šī recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām palīdzēs jums pagatavot smaržīgu un gardu sautējumu, kas piešķirs dažādību jūsu ziemas ēdienkartei.
Sautēti cukīni un baklažāni ir gards un sātīgs ziemas ēdiens, kas vienmēr ir iecienīts gan svētku, gan ikdienas maltīte. Šie salāti lieliski sader ar putru, gaļu vai zivi. Sautētus cukīni var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu. Tie ir neticami garšīgi pat ar maizes šķēli, kas uzsmērēta ar sviestu.
Sastāvdaļas:
- cukini – 300 g;
- baklažāni – 300 g;
- burkāni – 150 g;
- sīpoli – 150 g;
- tomātu mērce - 2 glāzes;
- cukurs – 2 ēdamkarotes;
- sāls - 1,5 tējkarotes;
- augu eļļa – 2 ēdamkarotes;
- etiķis 9% - 2 ēdamkarotes;
- dilles - pēc garšas;
- ķiploks – 2 daiviņas.
Kā apcept cukīni un baklažānus
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Nomizojiet sīpolu, noskalojiet un nosusiniet to un sagrieziet mazos kubiņos.
Nomizojiet un nomazgājiet burkānus, pēc tam sagrieziet tos strēmelītēs. Negrieziet burkānus smalcināt, jo tas padarīs tos pārāk mīkstus, un dārzeņu gabaliņiem joprojām vajadzētu būt jūtamiem sautējumā.
Nomazgājiet un nosusiniet cukīni, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
Baklažānus nomazgājiet un nosusiniet, nogrieziet galus un sagrieziet vidēja lieluma kubiņos.
Varat izmantot dažādu krāsu papriku. Nomazgājiet un nosusiniet papriku, pēc tam izņemiet sēklas. Varat to sagriezt, kā vien vēlaties.
Ievietojiet visus sagatavotos dārzeņus dziļā pannā. Pārlejiet daļu tomātu mērces un pievienojiet augu eļļu. Pievienojiet sāli un cukuru. Vāriet dārzeņus zem vāka 35 minūtes.
Gatavošanas beigās pannā pievienojiet ķiplokus un dilles, samaisiet un ielejiet etiķi.
Ievietojiet sautēto maisījumu sterilizētās burkās un nekavējoties aizveriet ar vākiem. Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet uz 24 stundām. Pēc brīža pārvietojiet sautēto maisījumu uz pieliekamo.
Labu apetīti!
