Gardas marinētas bietes ziemai
Ziemā gardumi ātri vien izslīd no veikalu plauktiem, un ievārījuma burciņas bieži vien noder, kad nav laika vai enerģijas ēdiena gatavošanai. Šodien ziemai pagatavosim gardas marinētas bietes, kas ir tieši laikā gan pikantas, gan saldas, absolūti gardas.
Marinētas bietes var pasniegt ar jebkuriem gaļas ēdieniem, zivīm, putru un kartupeļu ēdieniem.
Ja vēlaties, bietes var padarīt pikantas, nedaudz mainot recepti un marinādei pievienojot dažus gredzenus karstu čili piparu.
Sastāvdaļas:
- bietes – 400 g;
- cukurs - ½ glāze;
- etiķis – 70 ml;
- ūdens – 0,5 l;
- sāls - 0,5 tējkarotes;
- augu eļļa – 70 ml;
- paprika – 0,5 tējkarotes;
- smaržīgie pipari – 3 gab.;
- ķiploki – pēc garšas.
Kā pagatavot marinētas bietes ziemai
Sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Izvēlieties saldas, sulīgas bietes. Nomizojiet un nomazgājiet bietes, pēc tam sagrieziet tās vēlamajos gabaliņos — kubiņos, apļos, smalkos gabaliņos vai pat skaidiņās.
Pagatavojiet marinādi: katliņā ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli, cukuru, papriku, smaržīgos piparus, etiķi un citas garšvielas pēc vēlēšanās.
Marinādi vāriet pāris minūtes, ielejiet etiķi un pievienojiet eļļu, uzvāriet.
Tagad ir pienācis laiks pievienot bietes marinādei un vārīt uz lēnas uguns 20 minūtes. Tikmēr sagatavojiet burkas: rūpīgi nomazgājiet tās un pēc tam sterilizējiet, izmantojot sev tīkamāko metodi. Vāriet vākus 10 minūtes tīrā ūdenī.
Piepildiet burkas ar bietēm un verdošu marinādi. Nekavējoties cieši aizveriet vākus, apgrieziet burkas otrādi, ietiniet segā un atstājiet mierā 24 stundas. Pēc tam bietes uzglabājiet pagrabā vai pieliekamajā.
Labu apetīti!
