Biešu ikri, kas pagatavoti no vārītām bietēm, ir vitamīnu uzplaukums.
Daudzi no mums visu vasaru konservē dažādus augļus un dārzeņus burkās, jo ziemā dažreiz ļoti gribas sevi palutināt ar kaut ko garšīgu.
Bietes ir viens no maniem mīļākajiem dārzeņiem, un es tās arī ziemai konservēju burkās. Visa mana ģimene mīl biešu ikri, kas gatavoti no vārītām bietēm, un šodien es dalīšos ar jums savā receptē.
Šis ēdiens piešķirs jūsu galdam brīnišķīgu dažādību aukstajos mēnešos, kad īpaši kārojat kaut ko skābu un pikantu. Biešu ikri jūs iepriecinās tieši ar šo garšu. Šis dārzenis ir lieliski piemērots tiem, kas ievēro diētu vai svin gavēni.
Papildus tam, ka bietes ir gardas, tās ir arī neticami veselīgas. Papildus milzīgam vitamīnu daudzumam tās arī lieliski attīra zarnas no toksīniem un uzlabo gremošanu.
Biešu ikri ir brīnišķīga aukstā uzkoda, ko var pasniegt ar jebkuru piedevu; tie nekad nav slikti jūsu uztura papildinājumam. Tie ir tikpat garšīgi kā tie, ko ēdāt bērnudārzā. Tos var izmantot arī kā mērci borščam vai vienkārši uzsmērēt uz maizes — jebkurā gadījumā jūs būsiet apmierināti.
Lai pagatavotu patiesi gardus kaviārus, iesaku izmantot mazus vai vidēja izmēra sakņaugus, jo tie būs daudz garšīgāki un sulīgāki nekā lielāki. Receptes fotoattēlos būs redzams soli pa solim gatavošanas process.
Sastāvdaļas:
- vārītas bietes – 250 grami;
- burkāni – 125 grami;
- sīpols - 125 grami;
- tomātu pasta - 30 grami;
- etiķis – 10 mililitri;
- sāls - pēc garšas;
- cukurs – ½ ēdamkarotes;
- augu eļļa – 2 ēdamkarotes;
- ķiploks – 1 maza daiviņa;
- smaržīgie pipari;
- lauru lapa;
- dilles.
Kā pagatavot biešu kaviāru
Vispirms apcep burkānus un sīpolus augu eļļā. Kad tie kļūst nedaudz caurspīdīgi, pievieno tomātu pastu un uzvāra maisījumu.
Pēc tam pievienojiet sarīvētas bietes, etiķi un visas garšvielas. Apmaisiet un vāriet uz lēnas uguns 15–20 minūtes.
Karsto, vēl vārošo kaviāru ievietojiet stikla burkā un aizveriet vāku.
Novietojiet apgriezto burku vēsā vietā, ietinot to kaut kādā siltā materiālā.
