Biešu salāti ar tomātiem un burkāniem ziemai – labākā recepte
Šī recepte noteikti kļūs par neatņemamu sastāvdaļu jūsu kulinārijas repertuārā. Šie biešu un burkānu salāti, kas ziemai iekonservēti stikla burkās, ir neticami daudzpusīgi un veselīgi. Recepte un soli pa solim sniegtās fotogrāfijas padara pagatavošanas procesu pavisam vienkāršu.
To var ēst atsevišķi vai kopā ar gaļu, mājputniem, liesām putrām, makaroniem un kartupeļiem. Biešu un burkānu salātus var pievienot arī borščam un citiem ēdieniem gatavošanas laikā. Šis pagatavošanas veids patiks pat izvēlīgiem bērniem, un viņi pat neapzināsies, ka tās patiesībā ir sautētas bietes un burkāni.
Šo uzkodu var pagatavot pat nepieredzējis mājas pavārs. Tai nav nepieciešama sterilizācija; vienkārši paņemiet sausu, sterilu trauku un tvaicējiet vākus verdošā ūdenī.
Sastāvdaļas:
- bietes – 0,7 kg,
- burkāni – 0,7 kg,
- tomāti – 0,5 kg,
- sīpols - 2 gab.,
- ķiploki - 1/2 galvas,
- galda sāls - pēc garšas,
- augu eļļa - 50 ml,
- malti karsti pipari - pēc garšas,
- etiķis 70% - 1 tējkarote.
Biešu un burkānu salātu gatavošana
Nomazgājiet visus dārzeņus un noņemiet visas nevēlamās daļas. Bietes un burkānus rupji sarīvējiet vai sasmalciniet virtuves kombainā.
Sagrieziet tomātus nejaušos gabaliņos. Ideālā gadījumā tiem jābūt gaļīgiem un stingriem. Tas neļaus mūsu uzkodai pārvērsties par dārzeņu putru.
Sasmalciniet sīpolu un ķiploku.
Visus sasmalcinātos dārzeņus sajauciet piemērotā katlā un vāriet uz lēnas uguns saulespuķu eļļā. Šim nolūkam labi der čuguna panna vai katls ar biezu dibenu.
Neaizmirstiet periodiski apmaisīt mūsu topošos salātus. Pēc dažām minūtēm pievienojiet galda sāli un nedaudz aso piparu. Vāriet uz lēnas uguns vēl dažas minūtes un īsi pirms gatavošanas beigām pievienojiet dārzeņiem šķipsniņu etiķa.
Vāriet vēl pāris minūtes un, kamēr vēl karsts, ielejiet sterilās burkās. Aizveriet ar vītņotiem vākiem un pārklājiet ar vecu segu, lai labāk noslēgtos.
Un pēc tam, kad preparāti ir atdzisuši, mēs tos paslēpjam pieliekamajā.
